Gevrey-Chambertin Henri Richard

Belle valeur sûre. Ce propriétaire sympathique peut être fier de son Charmes-Chambertin rouge Aux Corvées 2005, de robe pourpre intense, aux tanins soyeux, solide, gras et complet, d’une belle harmonie, d’une grande persistance aromatique, très typé. Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2001, très typé également, est de bouche puissante, au nez subtil où dominent les sous-bois, bien classique de son appellation, très coloré, au nez dominé par les fruits surmûris, de très belle évolution. Le Mazoyères-Chambertin 2000, au nez intense et subtil à la fois (griotte, humus), typé, est très charpenté, de lente évolution. Le Gevrey-Chambertin Aux Corvées, issu de raisin de l’agriculture biologique, certifié par Ecocert, associant finesse et concentration, est un vin parfumé (cassis, mûre, violette) avec une touche épicée, d’une jolie longueur en bouche.

Henri RICHARD (GEVREY-CHAMBERTIN) Bastien Margaret 75, route Nationale 74 21220 Gevrey-Chambertin Téléphone :03 80 51 80 18 Télécopie : 03 80 34 35 81 Email : scehenririchard@hotmail.com

Côtes-du-Jura Cellier des Chartreux

Un vignoble de 15 ha conduit en biodynamie (7e génération), dans l’esprit Demeter, les vendanges sont manuelles, les vins vinifiés sans additifs, avec peu ou pas de soufre, peu ou pas filtrés. Savoureux Côtes-du-Jura Vin de Paille 2001, puissant et suave, dense et velouté, de belle couleur, dominé par des notes de pain grillé et de fruits confits. Beau Vin Jaune 99, pur Savagnin (fermentation en caves fraîches et vieillissement en pièces de chêne durant 6 ans et 3 mois sous voile avec une perte de 6% par an), issu d’une sélection rigoureuse (Antoine, à la vinification, ne retient que la moitié des pièces qui deviendront du Vin Jaune), un vin racé, dense et d’une grande complexité d’arômes, d’évolution lente. Le Côtes-du-Jura blanc A La Percenette 2006 (Chardonnay issu d’une fermentation en caves fraîches et vieillissement avec ouillage en pièces de chêne uniquement, durant 12 mois) associant richesse et finesse en bouche, très parfumé, de jolie teinte dorée, au nez subtil de fleurs blanches et de fumé, est tout en harmonie, d’une jolie finale. Goûtez aussi leur Côtes-du-Jura rouge Trousseau 2006, un vin où dominent les fruits mûrs, de robe brillante, très aromatique comme le Côtes-du-Jura blanc Chardonnay Cellier des Chartreux 2005, tout en persistance aromatique avec des nuances subtiles de rose et de chèvrefeuille.

Cellier des CHARTREUX

11, place Rouget-de-Lisle
39570 Montaigu
Téléphone :03 84 24 24 30
Télécopie : 03 84 47 46 00
Email : pignier-vignerons@wanadoo.fr
Site : www.domaine-pignier.com

Deux Auxey-Duresses Coups de cœur 2009

Max et Anne-Marye PIGUET-CHOUET (AUXEY-DURESSES) Route de Beaune 21190 Auxey-Duresses Téléphone :03 80 21 25 78 Télécopie : 03 80 21 68 31 Email : piguet.chouet@wanadoo.fr Site : www.piguetchouet.fr Domaine familial de 12 ha de vignes dont 50% de vieilles vignes, sur sol argilo-calcaire, qui pratique la lutte raisonnée (les 2 fils, Stéphane et William, les ont rejoints), Stéphane se passionne pour la vinification et vinifie tous les vins rouges, et William s’occupe de toute la partie technique. Une réussite avec cet Auxey-Duresses Premier Cru Le Val cuvée Stéphane 2006, vignes de 40 ans, récolte égrappée, soigneusement triée, préfermentation à froid, fermentation et macération longue 15 à 20 jours avec contrôle des températures, final à chaud. Un vin chaleureux et charpenté, de couleur rubis, avec des notes de cassis et d’humus, riche et parfumé, de bouche friande, solide et charnu. Le Volnay Premier cru Les Mitans 2006, aux tanins très équilibrés, allie charpente et rondeur en bouche, typé, riche, un vin bien évidemment encore très jeune. Goûtez leur Meursault Les Narvaux, tout en finesse aromatique, bien harmonieux, bien équilibré en acidité, un vin mûr et complet, élégant, au nez où domine l’aubépine et la noisette, parfait sur un saumon grillé.

Domaine Michel PRUNIER et Fille (AUXEY-DURESSES) Route de Beaune 21190 Auxey-Duresses Téléphone :03 80 21 21 05 Télécopie : 03 80 21 64 73 Email : domainemichelprunier-fille@wanadoo.fr Superbe Auxey-Duresses rouge Premier Cru Clos du Val 2005, vignes de 33 ans en moyenne, sur sol calcaire et sous-sol argilo-calcaire, élevé 18 mois en fûts dont 25% de neufs, un vin aux notes subtiles et intenses d’humus et de pruneau, de couleur profonde, complexe, aux tanins mûrs et puissants à la fois, qui emplit bien la bouche, d’évolution lente. Le Pommard Les Vignots 2004, vignes de 23 ans, même sol, élevage 15 à 18 mois en fûts dont 25% de neufs, très parfumé (notes de mûre et de réglisse), allie rondeur et puissance en bouche, un vin bien classique de ce millésime chaleureux. Beau Meursault Les Clouds 2005, vignes de 30 ans en moyenne, sur sol argilo-calcaire, élevage en fûts dont 15% de neufs pendant 1 an, très fin, très distingué, d’une grande subtilité d’arômes (fruits secs, rose...), bien équilibré, un vin suave, de bouche puissante et harmonieuse à déboucher sur une langouste. Le Volnay Premier Cru Les Caillerets 2005, issu de vignes de 49 ans et 19 ans à parts égales, sur un sol silico-calcaire (élevage 18 mois en fûts dont 25% de neufs), coloré, parfumé (notes de cerise noire et de réglisse), réunit délicatesse et structure. L’Auxey-Duresses blanc Vieilles Vignes 2006, issu d’une vieille vigne de 73 ans, même sol, élevage en fûts dont 15% de neufs durant 1 an, est remarquable, de jolie teinte, intense au nez comme en bouche, rond et distingué, mêlant vivacité et suavité, tout en arômes aux notes de bruyère et d’amande délicatement poivrées. Le Chorey-lès-Beaune rouge Les Beaumonts 2005, issu de vignes de 40 ans et d’un élevage durant 12 mois en fûts, un vin où s’entremêlent les saveurs de sous-bois et de fruits surmûris, est fin et dense en bouche, qui demande encore à se fondre. Michel Prunier, diplômé d’un BTA au lycée viticole d’Avize en Champagne, élabore lui-même un Crémant de Bourgogne issu d’un assemblage d’Aligoté, de Chardonnay et de Pinot noir, très réussi, d’une belle rondeur, aux connotations de fleurs blanches et d’amande, de mousse crémeuse. Faites une halte dans leur restaurant La Crémaillère, situé juste en face de leur domaine.

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Fitou Domaine Bertrand-Bergé

Six générations de vignerons, un vignoble de 33 ha sur sols argilo-calcaires avec une moyenne d’âge des vignes de plus de 60 ans. Excellent Fitou cuvée Ancestrale 2006 (Carignan noir et Grenache noir sur sols argilo-calcaires), un vin complexe, avec ce charnu caractéristique, cette pointe giboyeuse et ces notes de fruits des bois, une charpente à la fois puissante et souple, une cuvée très aromatique qui poursuit son évolution. Le Fitou cuvée Les Mégalithes 2006 (95% des plus vieux Carignan), d’une belle couleur soutenue et sombre, est de belle structure, avec des tanins bien présents, au nez puissant où se mêlent les épices et les fruits mûrs, ample et solide, de bouche parfumée.

Domaine BERTRAND-BERGÉ (FITOU) Jérôme Bertrand Avenue du Roussillon 11530 Paziols Téléphone :04 68 45 41 73 Télécopie : 04 68 45 03 94 Email : bertrand-berge@wanadoo.fr

Saint-Amour Domaine des Duc

Des terroirs aux sols caillouteux et schisteux donnent ce Saint-Amour 2006, coloré, avec des connotations de fraise des bois et d’épices, tout en bouche, un vin à déboucher sur un gibier d’eau. Goûtez leur Chénas 2006, alliant finesse et charpente, de bouche charnue au nez de cassis et de framboise avec des notes de violette, un vin franc, classique et typé. Beau 2005, au nez de fruits surmûris (framboise, cassis) et d’humus, à la robe cerise, aux reflets violets, qui poursuit une très bonne évolution.

Domaine des DUC (SAINT-AMOUR) Laurent et Pascal Duc La Piat 71570 Saint-Amour Bellevue Téléphone :03 85 37 10 08 Télécopie : 03 85 36 55 75 Email : domainedesduc@free.fr

Juliénas Domaine du Granit Doré

Le fils, Vincent, a rejoint la propriété après ses études et des stages en Bourgogne, en Alsace et en Afrique du Sud. Toutes les vignes du domaine étant en coteaux, tous les travaux de la vigne se font donc manuellement, ce qui représente une forte implication du vigneron mais favorise une observation au plus près de la végétation. Il y a d’abord leur Juliénas cuvée Spéciale Vieilles Vignes 2007, aux arômes de prune, de très bonne structure, bouqueté, à la fois fruité et de belle charpente, de bouche dense et persistante, qui s’accorde parfaitement avec un gigot. Remarquable 2006, aux arômes de framboise très mûre et de poivre, de très bonne structure, de bouche dense et persistante, un vin harmonieux, ample et distingué, d’excellente évolution, qui demande une cuisine relevée. Le Juliénas Tradition 2007, prix Prestige au concours des Grands Vins du Beaujolais 2008, coloré et parfumé (groseille, cannelle), aux tanins mûrs, aux notes de fraise, de pivoine et d’épices, de couleur grenat, est très bien équilibré.

Domaine du GRANIT DORÉ Georges ROLLET (JULIÉNAS) Mme Georges Rollet Domaine du Granit Doré La Pouge 69840 Jullié Téléphone :04 74 04 44 81 Télécopie : 04 74 04 49 12 Email : rollet-g@wanadoo.fr Site : www.domainedugranitdore.com