Moulis Château Maucaillou

Superbe Moulis 2006, très parfumé, dense et riche, qui allie distinction et structure, de belle base tannique, tout en bouche, et demande un peu de patience. Très beau 2005, reconnaissable à ses arômes de griotte, de cannelle et de fumé, très charnu, de couleur grenat, savoureux en bouche, concentré, un vin gras et persistant, avec un beau volume en finale, vraiment exceptionnel. Le 2004, associant concentration aromatique et souplesse, avec ces nuances d’épices et de griotte, est un vin très réussi, alliant une finesse tannique à une rondeur en bouche persistante comme le 2003, harmonieux, équilibré, avec des senteurs de cassis mûr, d’épices, dense, puissant et structuré, savoureux, de très bonne garde. Château Aigues-Vives en Corbières : À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Magali Dourthe se passionne pour sa propriété familiale de 30 ha de vignes (39% Syrah, 29% Grenache, 18% Mourvèdre et 14% Carignan) plantées sur un joli terroir de grès rouge. Philippe Dourthe (voir le Château Maucaillou, à Moulis) a été envoûté par la fabuleuse histoire du peuple cathare et a été subjugué par le charme de ce pays enchanteur. Le vin vieillit en barriques de chêne merrain neuves (50 à 75%) durant 14 mois. Beau Corbières cuvée d’Exception 2005, de couleur intense, racé, un beau vin concentré, au nez puissant, tout en nuances aromatiques où dominent la réglisse et les épices, de bouche riche. Le Château Aigues Vives blanc, pur Maccabéo, tout en rondeur, où s’entremêlent les fruits secs et les agrumes, bien équilibré, rond et sec à la fois, est à déboucher sur une blanquette de dinde.

Château MAUCAILLOU (MOULIS) Philippe Dourthe 33480 Moulis-en-Médoc Téléphone :05 56 58 01 23 Télécopie : 05 56 58 00 88 Email : chateau@maucaillou.com Site : www.guidedesvins.com/medoc.php Site : www.chateau-maucaillou.com

Coteaux d'Aix-en-Provence Château de Beaupré

Un beau Coteaux-d’Aix-en-Provence rouge Collection du Château 2005, 90% Cabernet-Sauvignon et 10% Syrah, issu de vieilles vignes sur sol argilo-calcaire en semi-coteaux, au nez de fruits rouges surmûris et de violette, est très charpenté, riche au nez comme en bouche. Savoureux rosé 2006, où s’entremêlent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, tout en bouche, vraiment charmeur.

Château de BEAUPRÉ (COTEAUX-D'AIX) Marie-Jeanne et Christian Double 13760 Saint-Cannat Téléphone :04 42 57 33 59 Télécopie : 04 42 57 27 90 Email : chbeaupre1@aol.com Site : www.beaupre.fr

Loupiac Château L'Enclos-Miqueu

Vignoble de 12 ha (90% Sémillon, 6% Sauvignon gris, 4% Muscadelle). Beau Loupiac cuvée Fûts de Chêne 2005, typé, aux connotations florales subtiles, à la bouche fondue où se retrouvent des nuances de pain d’épices et de pêche surmûrie, alliant puissance et souplesse, idéal sur un foie gras poêlé.

Château L'ENCLOS MIQUEU

(LOUPIAC)
Mathieu Barrère
Le Gris
33490 Saint-Martial
Téléphone :05 56 61 96 44
Email : m.barrere@worldonline.fr

Listrac Château Fourcas-Dumont

Un vignoble de 30 ha (sol argilo-calcaire avec majoritairement du Merlot, âge moyen du vignoble se situant autour de 30 ans). Remarquable Listrac 2005, au nez concentré, dense, typé, aux tanins souples, tout en bouche, aux connotations de groseille, de sous-bois et de cannelle, un vin puissant, de garde. Excellent 2004, associant structure et élégance, parfumé, dense, bien tannique, bien corsé, finement épicé, classique de son appellation, un vin riche et complet. Le 2003, avec des arômes de pruneau, de violette et de griotte fraîche, est un vin équilibré, de bonne bouche avec des tanins fondus, élégant et complexe. Le 2002, de robe soutenue, au nez subtil et intense, avec ces notes de cerise mûre, est de bouche fondue et puissante à la fois. À la suite, le 2001, qui réunit puissance et distinction, gras, charnu, d’une grande finesse, au nez subtil où dominent le cuir, la cerise et les épices, aux tanins denses et puissants, ample en bouche, d’une très jolie finale. Goûtez leur autre Listrac Château Moulin du Bourg, bien corsé, aux tanins souples, au nez complexe où se mêlent la griotte bien mûre et les sous-bois, de bonne garde.

Château FOURCAS-DUMONT (LISTRAC) SCA Château Fourcas-Dumont et Associés Lescoutra, Miquau 12, rue Odilon-Redon 33480 Listrac-Médoc Téléphone :05 56 58 03 84 Télécopie : 05 56 58 01 20 Email : info@chateau-fourcas-dumont.com Site : www.vinsdusiecle.com/chateaufourcasdumont Site : www.chateau-fourcas-dumont.com

Le superbe Entre-Deux-Mers du Château Maison Noble

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Ce propriétaire passionné et chaleureux, à la tête du groupe d’architecture Jean-Nouvel, épicurien, périgourdin d’origine, qui aime les chevaux, les vieilles pierres, la nature, le bon vin, a fini de restaurer (superbement) ce château féodal du XVe siècle (détruit pendant la Révolution et reconstruit sur les caves de l’ancien château au XVIIIe siècle). Il a su également mettre en avant son beau terroir, une croupe surélevée sur un plateau silico-calcaire, en pratiquant une agriculture raisonnée. Ces efforts se retrouvent dans ce Bordeaux Supérieur 2007, fort bien élevé en fûts de chêne, coloré, de bouche persistante et riche, avec ce nez d’épices et de fruits rouges à noyau très mûrs, bien charpenté, parfumé, tout en bouche, de très bonne évolution. Le 2006 est riche en couleur comme en matière, aux notes de fruits rouges mûrs et d’épices, dense en bouche, généreux, de charpente fine et riche à la fois, de bonne garde. Le 2005 est de couleur profonde, avec beaucoup de structure, dense et ample, très équilibré en bouche, au nez où prédominent le cassis et les sous-bois. Le Bordeaux rosé 2008 est une référence, avec cette touche épicée persistante, d’une belle finesse aromatique, souple et sec à la fois, tendre et vivace. Excellent Entre-Deux-Mers 2008, dont les vendanges sont faites à la main, issu de 80% de Sauvignon, 10% de Sémillon et 10% de Muscadelle (macération pelliculaire), tout en fraîcheur, un vin vif et souple à la fois, tout en persistance aromatique avec une dominante d’agrumes. Remarquable rapport qualité-prix-plaisir.

Château MAISON NOBLE (BORDEAUX SUPÉRIEUR) Michel Pelissié 33540 Saint-Martin-du-Puy Téléphone :05 56 71 86 53 Télécopie : 05 56 71 86 12 Email : maison.noble@wanadoo.fr Site : www.chateaumaisonnoble.com

Bordeaux Supérieur Château de la Grande Chapelle

Incontestablement au sommet. Superbe Château de la Grande Chapelle cuvée Prestige 2006, issu des meilleures parcelles et de sélections rigoureuses (belle bouteille “Antique”, avec un long bouchon, capsulée en étain et logée en caisses bois), de belle robe rubis, un vin au nez intense de pruneau et d’humus, tout en arômes, qui marie parfaitement richesse et finesse, aux tanins veloutés, tout en bouche. L’Esprit de la Grande Chapelle 2006 est un vin très bien élevé, très équilibré, aux tanins fermes, au nez intense de griotte mûre et d’humus, riche en couleur comme en matière, d’une jolie finale. Vous apprécierez aussi leur bordeaux supérieur La Grande Chapelle 2006, issu de parcelles sélectionnées de Merlot, de Cabernet-Sauvignon et de cabernet franc, dense, typé, tout en bouche, très parfumé. Le Bordeaux rouge Isle du Carney 2006, au nez persistant (griotte, violette), très équilibré, aux tanins savoureux, un vin très agréable et vraiment très abordable. Le Bordeaux blanc sec (Sémillon et Sauvignon), d’un beau jaune pâle, est très aromatique, d’une belle fraîcheur ferme et persistante, et le Bordeaux rosé 2007, élaboré à parts égales de Merlot et de Cabernet-Sauvignon, un vin de saignée, très fruité, aux arômes de framboise, sec et riche à la fois, qui s’harmonise à merveille avec les charcuteries. Goûtez le Crémant de Bordeaux, un vin de mousse fine et florale, à ouvrir à l’apéritif. Exceptionnel rapport qualité-prix-plaisir.

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Château de la GRANDE CHAPELLE (BORDEAUX SUPÉRIEUR) Érick et Christine Liotard lieu dit la Grande Chapelle 33240 Lugon Téléphone :05 57 84 41 52 et 05 57 84 44 56 Télécopie : 05 57 84 45 02 Email : vignoblesliotard@free.fr

Côtes-de-Castillon Château Castegens

Les origines de la propriété remontent au début du XVe siècle, et le château de Castegens se transmet dans la même famille depuis 1862. Le site est durant l’été le théâtre de la reconstitution à grand spectacle (600 acteurs), de la bataille de Castillon (1453) qui marque la fin de la guerre de cent ans. Le propriétaire actuel, s’attache à maintenir une harmonie entre culture traditionnelle, respectueuse de l’environnement, et vinification moderne. Le Côtes-de-Castillon 2005 (65 % de Merlot, 30 % de Cabernet franc et 5 % de Cabernet-Sauvignon), est d’un beau rouge profond, concentré, ample, velouté et fruité en bouche, avec des tanins souples et bien fermes à la fois. Le 2004, est un vin tout en arômes, bien charnu et gras, au nez intense et complexe, corsé et charpenté, avec des arômes de framboise et de mûre, de très bonne garde. Goûtez aussi, la cuvée La Croix de Castegens 2005, élevage de 12 mois en cuves, de robe grenat soutenu, de bouche corsée, parfumé (framboise mûre), de belle charpente.

COORDONNEES
Nom du propriétaire : Jean-Louis de Fontenay
Nom du responsable :
Adresse : 33350 Belvès-de-Castillon
Téléphone : 05 57 47 96 07
Télécopie : 05 57 47 91 61
E-Mail : chateaucastegens@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaucastegens
Site personnel : www.castegens.com



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Saint-Émilion Grand Cru Classé Château Fonroque

Une réussite avec ce Saint-Émilion GCC 2006, (88% Merlot et 12% Cabernet franc, vin issu de raisins en conversion vers l’agriculture biologique), typé, aux tanins fermes et soyeux à la fois, un grand vin puissant et toujours dominé par l’élégance, dominé par des senteurs de groseille et de fumé, de très bonne garde. Le 2005, aux nuances de mûre et de grillé, aux tanins d’une grande suavité et d’une belle longueur en bouche, est un vin riche en bouquet comme en matière, tout en bouche, de garde. Le 2004 est particulièrement savoureux, avec au nez des arômes de groseille et de fraise des bois très mûre, très élégant, d’une belle robe sombre, très équilibré et très prometteur. Le 2003 poursuit son évolution, riche et gras, un vin dominé par des notes de réglisse, tout en couleur et en structure.

Château FONROQUE (SAINT-ÉMILION) Direction : Alain Moueix 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 24 60 02 Télécopie : 05 57 24 74 59 Email : info@chateaufonroque.com Site : www.chateaufonroque.com

Côtes-de-Castillon Château Haut-Beynat

Propriété familiale de 12 ha. Remarquable Côtes-de-Castillon 2006, élevé en fûts de chêne, très parfumé avec ces notes de mûre et de griotte, riche en couleur comme en charpente, aux tanins savoureux, tout en nuances aromatiques en bouche, un vin qui allie finesse et structure. Le 2005 est une réussite, de belle robe foncée, au nez où se mêlent la griotte et l’humus, associant concentration et délicatesse, de bouche ample et fondue, de très bonne garde. Excellent 2004, qui développe des notes épicées, au nez complexe où dominent les petits fruits mûrs (cassis, groseille), riche et souple à la fois. Le Tradition, bien corsé, classique, avec des connotations de mûre, de sous-bois et d’épices, est parfait sur les grillades.

Château HAUT-BEYNAT (CÔTES DE CASTILLON) Florence et Paul R. Cardoso Lartigue 33350 Belvès-de-Castillon Téléphone :05 57 47 92 76 Télécopie : 05 57 47 92 76 Email : paul.cardoso@aliceadsl.fr Site : www.chateau-haut-beynat.com

Au top, le Chignin-Bergeron du Domaine Jean Vullien et Fils

Jean Vullien, fondateur du Domaine familial, est fils et petit-fils de vignerons savoyards. En 1973, avec Jeannine son épouse, il crée sa propre exploitation qui compte à ce jour 30 hectares de vignes en production, situés plein sud en coteaux, au pied du contrefort du Massif de Bauges, entre Fréterive et Chignin au cœur de la Combe de Savoie. En 1998 et 1999, leurs deux fils, David et Olivier diplômés de l’Ecole de Viticulture de Beaune, les rejoignent avec autant de promesses pour l’avenir en gardant la richesse du passé. Les vignes sont plantées sur un sol d’éboulis calcaire, un terroir de prédilection pour nos différents cépages. La diversité des cépages de notre domaine permet de satisfaire les plus fins palais. Notre fleuron, le Chignin-Bergeron, 100% Roussane, vin blanc vendangé à la main par trois tris successifs. Robe couleur or intense à reflets ambrés, nez à l’expression fleurie et gourmande : jasmin, narcisse et figue. Bouche franche, généreuse et élégante soutenue par sa matière qui se prolonge laissant une rondeur agréable. Vin blanc très apprécié par les gourmets et sur les grandes tables savoyardes. Servir à l’apéritif ou avec de noix de Saint-Jacques poêlées, un poisson au beurre blanc, des viandes blanches en sauves crémeuses, tarte tatin.

COORDONNEES
Nom du propriétaire : David et Olivier Vullien
Nom du responsable : David et Olivier Vullien
Adresse : La Grande Roue 73250 Fréterive
Téléphone : 04 79 28 61 58
Télécopie : 04 79 28 69 37
E-Mail : jeanvullien@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/jeanvullien
Site personnel : www.jeannvullien.com

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Listrac Château Fourcas-Dumont

Un vignoble de 30 ha (sol argilo-calcaire avec majoritairement du Merlot, âge moyen du vignoble se situant autour de 30 ans). Remarquable Listrac 2005, au nez concentré, dense, typé, aux tanins souples, tout en bouche, aux connotations de groseille, de sous-bois et de cannelle, un vin puissant, de garde. Excellent 2004, associant structure et élégance, parfumé, dense, bien tannique, bien corsé, finement épicé, classique de son appellation, un vin riche et complet. Le 2003, avec des arômes de pruneau, de violette et de griotte fraîche, est un vin équilibré, de bonne bouche avec des tanins fondus, élégant et complexe. Le 2002, de robe soutenue, au nez subtil et intense, avec ces notes de cerise mûre, est de bouche fondue et puissante à la fois. À la suite, le 2001, qui réunit puissance et distinction, gras, charnu, d’une grande finesse, au nez subtil où dominent le cuir, la cerise et les épices, aux tanins denses et puissants, ample en bouche, d’une très jolie finale. Goûtez leur autre Listrac Château Moulin du Bourg, bien corsé, aux tanins souples, au nez complexe où se mêlent la griotte bien mûre et les sous-bois, de bonne garde.

Château FOURCAS-DUMONT (LISTRAC) SCA Château Fourcas-Dumont et Associés Lescoutra, Miquau 12, rue Odilon-Redon 33480 Listrac-Médoc Téléphone :05 56 58 03 84 Télécopie : 05 56 58 01 20 Email : info@chateau-fourcas-dumont.com Site : www.vinsdusiecle.com/chateaufourcasdumont Site : www.chateau-fourcas-dumont.com

Champagne Perseval-Farge

Une exploitation familiale de 4 ha où l’on pratique la lutte raisonnée, un vieillissement partiel en fûts de 6 à 12 mois pour les cépages noirs, et qui revendique son statut de RM (récoltant manipulant). Excellent Champagne brut Blanc de blancs, 100% Chardonnay, de jolie robe dorée, parfumé, très harmonieux en bouche, au nez complexe (abricot, brioche), à déboucher sur des crevettes flambées, par exemple. Leur Champagne cuvée Jean-Baptiste est très réussi, au nez minéral dominé par les agrumes frais, ample et bouqueté, de mousse abondante, tout en rondeur, de bouche fruitée et persistante, idéal au cours d’un repas, tout en harmonie. Beau brut Blanc de noirs Premier Cru très bien élaboré, tout en arômes, d’une belle vinosité, très équilibré, de bouche intense et savoureuse où se mêlent richesse aromatique et intensité.

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PERSEVAL-FARGE Benoist et Isabelle Perseval 12, rue du Voisin 51500 Chamery Téléphone :03 26 97 64 70 Télécopie : 03 26 97 67 67 Email : champagne.perseval-farge@orange.fr Site : www.vinsdusiecle.com/perseval-farge

Haut-Médoc Château Hanteillan

Catherine Blasco est charmante et élève ce remarquable Haut-Médoc 2005, séduisant, de bouche très parfumée (griotte, cassis) délicatement épicée, riche et fondue à la fois, au nez de petits fruits noirs bien mûrs, aux tanins fins et soyeux, bien charnu comme il se doit, de garde. Savoureux 2004, coloré et typé, corsé, savoureux, aux tanins souples, au nez complexe dominé par la cerise et la cannelle, alliant rondeur et charpente. Le 2003, structuré et tout en charme, est riche et persistant, avec des tanins veloutés et des nuances de griotte mûre et d’humus, vraiment prometteur. Le 2002 est de belle robe pourpre, aux tanins mûrs mais tout aussi présents, dominé par le cuir, le cassis et la framboise, charnu comme il le faut. Remarquable 2001, riche et parfumé, classique et savoureux, au nez intense et frais, où dominent les fruits et les épices, de robe soutenue, d’excellente bouche. Le 2000 est superbe, ample et fondu à la fois, de robe grenat soutenu, parfumé et persistant, d’un bel équilibre tannique, et poursuit son évolution. Beau rapport qualité-prix-régularité.

Château HANTEILLAN (HAUT-MÉDOC) Catherine Blasco 33250 Cissac-Médoc Téléphone :05 56 59 35 31 Télécopie : 05 56 73 49 08 Email : chateau.hanteillan@wanadoo.fr Site : www.chateau-hanteillan.com

Champagne René Jolly

Une exploitation familiale de 11 ha, les assemblages sont créés par les trois générations, René, Hervé et Pierre-Éric. Ce Champagne cuvée Spéciale RJ (54% Chardonnay et 46% Pinot noir), belle bouteille sobre et élégante, est de jolie robe dorée, une cuvée qui associe élégance et charpente, finesse et densité, avec des senteurs subtiles aux notes de brioche et de fleurs blanches. Une réussite, ce Pur Brut Blanc de noirs 100% Pinot noir, harmonieux, puissant et distingué, tout en fruits, bien dosé, de mousse persistante et florale, aux nuances de pain grillé et d’abricot, de bouche riche. Le brut Blanc de noirs demi-sec est de bouche onctueuse et très élégante, très parfumé, intense, à la fois charpenté et distingué, aux notes de petits fruits mûrs et de tilleul, d’une bien jolie finale, et mérite une cuisine riche comme un poisson à la crème ou les desserts. Très joli brut Blanc de blancs, de bulles fines et crémeuses, mêlant saveur et distinction, d’une belle harmonie, tout en arômes, ample, persistant, aux parfums subtils de chèvrefeuille et de rose, idéal à l’apéritif. Le Champagne brut rosé, 88% de vin de base blanc et 12% de vin rouge est très équilibré, de mousse abondante, aromatique (mûre, fraise), d’une belle harmonie au palais, parfait sur une tarte.

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René JOLLY Pierre-Éric Jolly 10, rue de la gare 10110 Landreville Téléphone :03 25 38 50 91 Télécopie : 03 25 38 30 51 Email : jollyperic@easynet.fr Site : www.jollychamp.com

Bordeaux Supérieur Château Pascaud

Ce propriétaire sympathique peut être fier de son Bordeaux Supérieur Réserve 2006, bien élevé en fûts de chêne (90% Merlot, 10% Cabernet franc), un vin coloré, aux arômes persistants de petits fruits rouges mûrs, avec des tanins souples et très équilibrés, un vin typé, comme à son habitude. Le 2005 est bien charnu comme il se doit, au nez riche dominé par les petits fruits noirs mûrs, tout en harmonie, un vin aux tanins soyeux et savoureux, d’excellente évolution. Le 2004 est une réussite, très complet, très parfumé, bien tannique, au nez complexe, alliant rondeur et charpente. La cuvée Traditionnelle 2006 est bien charnue comme il se doit, avec des tanins mûrs, un vin qui sent bon la griotte et les sous-bois, à déboucher sur un rôti de dindonneau.

Château PASCAUD (BORDEAUX SUPÉRIEUR) M. Avril BP 12 33133 Galgon Téléphone :05 57 84 32 11 Télécopie : 05 57 74 38 62 Email : chpascaud@aol.com

Sauternes Château de Malle

Nancy de Bournazel est une référence dans la région et se passionne, aux côtés de son fils, pour son superbe Sauternes 2004, aux notes de rose et de petits fruits confits, un vin d’un très bel équilibre, riche et fin à la fois, savoureux, dense et bien velouté, dominé en bouche par des nuances de brioche. Très beau 2003, gras, aux senteurs persistantes, de bouche suave, tout en subtilité d’arômes, de teinte dorée, avec des notes de tilleul et d’abricot très mûr. Superbe 2001, de belle robe, ample, tout en bouquet, d’un bel équilibre, aux connotations florales subtiles, à la bouche fondue où se retrouvent des odeurs de pain d’épices et de pêche surmûrie, associant puissance et souplesse, idéal sur un foie gras poêlé. Excellent Graves Château de Cardaillan rouge 2006, coloré et charnu, aux tanins fermes et soyeux à la fois, d’une jolie concentration, aux notes de groseille, d’humus et d’épices caractéristiques.

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Château de MALLE (SAUTERNES) Comtesse Nancy de Bournazel 33210 Preignac Téléphone :05 56 62 36 86 Télécopie : 05 56 76 82 40 Email : chateaudemalle@vinsdusiecle.com Site : www.vinsdusiecle.com/chateaudemalle Site : www.chateau-de-malle.fr

Juliénas Domaine David-Beaupère

Remarquable Juliénas Réserve Saint-Antoine 2005, issu de vignes âgées de 30 à 70 ans (élevage 9 mois), de couleur profonde, bien typé, aux notes de mûre et de violette, de charpente équilibrée, très charmeur, de bouche charnue et persistante, d’excellente évolution. La Réserve Claire David est le résultat d’une vinification longue et d’un élevage classique, de couleur intense, aux nuances de pruneau, harmonieux, aux tanins soyeux, classique, un vin avec une structure dense, très équilibré, à prévoir sur une cuisine épicée. À noter que leur fils, Louis Clément, s’est installé pour exploiter et vendre du vin.

Domaine DAVID-BEAUPÈRE (JULIÉNAS) Jean-Paul et Claire David-Beaupère La Bottière 69840 Juliénas Téléphone :03 85 33 86 67 Télécopie : 03 85 36 70 35 Email : gfa.saintantoine@gmail.com

Saint-Émilion Grand Cru Château Mangot

“Nos deux fils Karl et Yann se sont joints à nous depuis quelques mois, nous dit-on, et le 2008 sera pour nous le premier millésime réunissant plusieurs générations.” Très réussi, leur Saint-Émilion GC 2006, de belle robe rubis intense, est un vin classique, dense, bien corsé, riche et subtil, au nez où l’on retrouve la groseille et les sous-bois, de bouche ample et chaleureuse. Le 2005, de couleur pourpre, est bien charnu comme il se doit, aux tanins fermes et soyeux à la fois, très bien élevé, tout en nuances avec des notes de griotte et de cannelle. Excellent 2004, d’un bel équilibre tannique, bien élevé, au nez complexe (griotte, épices), tout en bouche, de très bonne garde. La cuvée Quintessence 2005 est dense, de bouche savoureuse mais puissante, au nez à dominante de fruits frais et d’humus, parfaite sur une cuisine légèrement épicée. Goûtez leur Côtes-de-Castillon Château La Brande cuvée Réservée 2005, de belle robe rubis intense, très bien équilibré, riche et subtil au nez comme en bouche, aux nuances de fruits macérés et de sous-bois (23 ha plantés majoritairement de Merlot).

Château MANGOT (SAINT-ÉMILION) Anne-Marie et Jean-Guy Todeschini Saint-Étienne-de-Lisse 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 40 18 23 Télécopie : 05 57 56 43 97 Email : todeschini@chateaumangot.fr Site : www.chateaumangot.fr

Champagne Christian Busin

Vendanges manuelles et vinifications traditionnelles sont les garanties d’un savoir-faire hérité de 4 générations. Ce propriétaire enthousiaste peut être satisfait de son Champagne cuvée d’Uzès, élaboré à partir de vins de réserve de très grandes années, qui associe élégance et charpente, finesse et densité, avec des senteurs subtiles aux notes de brioche et de fleurs blanches. “La récolte 2008 a été remarquable, précise-t-il. Pourtant, un tel résultat n’était guère prévisible après un printemps et un été humides. Le temps clément de septembre, avec un soleil radieux et des nuits fraîches, a permis aux raisins de se gorger de sucre, tout en conservant une acidité nécessaire à l’équilibre recherché dans nos assemblages. La qualité de cette vendange devrait nous permettre de proposer un Millésime 2008 exceptionnel.” Goûtez le brut Tradition, 80% Pinot noir et 20% Chardonnay, au nez à dominante d’acacia, avec beaucoup de typicité et de corps. Le brut rosé, assemblage de Pinot noir et de Coteaux-Champenois Verzenay rouge, est idéal sur une tarte aux fruits rouges. Son brut Réserve, élaboré à partir de vins de réserve est à la fois vineux et très fin, aux connotations de petits fruits mûrs et de pain grillé, d’une jolie ampleur en finale.

Christian BUSIN Luc Busin 4, rue d'Uzès 51360 Verzenay Téléphone :03 26 49 40 94 Télécopie : 03 26 49 44 19 Email : champagnebusin@aol.com Site : www.champagnebusin.com

Gevrey-Chambertin Henri Richard

Belle valeur sûre. Ce propriétaire sympathique peut être fier de son Charmes-Chambertin rouge Aux Corvées 2005, de robe pourpre intense, aux tanins soyeux, solide, gras et complet, d’une belle harmonie, d’une grande persistance aromatique, très typé. Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2001, très typé également, est de bouche puissante, au nez subtil où dominent les sous-bois, bien classique de son appellation, très coloré, au nez dominé par les fruits surmûris, de très belle évolution. Le Mazoyères-Chambertin 2000, au nez intense et subtil à la fois (griotte, humus), typé, est très charpenté, de lente évolution. Le Gevrey-Chambertin Aux Corvées, issu de raisin de l’agriculture biologique, certifié par Ecocert, associant finesse et concentration, est un vin parfumé (cassis, mûre, violette) avec une touche épicée, d’une jolie longueur en bouche.

Henri RICHARD (GEVREY-CHAMBERTIN) Bastien Margaret 75, route Nationale 74 21220 Gevrey-Chambertin Téléphone :03 80 51 80 18 Télécopie : 03 80 34 35 81 Email : scehenririchard@hotmail.com

Côtes-du-Jura Cellier des Chartreux

Un vignoble de 15 ha conduit en biodynamie (7e génération), dans l’esprit Demeter, les vendanges sont manuelles, les vins vinifiés sans additifs, avec peu ou pas de soufre, peu ou pas filtrés. Savoureux Côtes-du-Jura Vin de Paille 2001, puissant et suave, dense et velouté, de belle couleur, dominé par des notes de pain grillé et de fruits confits. Beau Vin Jaune 99, pur Savagnin (fermentation en caves fraîches et vieillissement en pièces de chêne durant 6 ans et 3 mois sous voile avec une perte de 6% par an), issu d’une sélection rigoureuse (Antoine, à la vinification, ne retient que la moitié des pièces qui deviendront du Vin Jaune), un vin racé, dense et d’une grande complexité d’arômes, d’évolution lente. Le Côtes-du-Jura blanc A La Percenette 2006 (Chardonnay issu d’une fermentation en caves fraîches et vieillissement avec ouillage en pièces de chêne uniquement, durant 12 mois) associant richesse et finesse en bouche, très parfumé, de jolie teinte dorée, au nez subtil de fleurs blanches et de fumé, est tout en harmonie, d’une jolie finale. Goûtez aussi leur Côtes-du-Jura rouge Trousseau 2006, un vin où dominent les fruits mûrs, de robe brillante, très aromatique comme le Côtes-du-Jura blanc Chardonnay Cellier des Chartreux 2005, tout en persistance aromatique avec des nuances subtiles de rose et de chèvrefeuille.

Cellier des CHARTREUX

11, place Rouget-de-Lisle
39570 Montaigu
Téléphone :03 84 24 24 30
Télécopie : 03 84 47 46 00
Email : pignier-vignerons@wanadoo.fr
Site : www.domaine-pignier.com

Deux Auxey-Duresses Coups de cœur 2009

Max et Anne-Marye PIGUET-CHOUET (AUXEY-DURESSES) Route de Beaune 21190 Auxey-Duresses Téléphone :03 80 21 25 78 Télécopie : 03 80 21 68 31 Email : piguet.chouet@wanadoo.fr Site : www.piguetchouet.fr Domaine familial de 12 ha de vignes dont 50% de vieilles vignes, sur sol argilo-calcaire, qui pratique la lutte raisonnée (les 2 fils, Stéphane et William, les ont rejoints), Stéphane se passionne pour la vinification et vinifie tous les vins rouges, et William s’occupe de toute la partie technique. Une réussite avec cet Auxey-Duresses Premier Cru Le Val cuvée Stéphane 2006, vignes de 40 ans, récolte égrappée, soigneusement triée, préfermentation à froid, fermentation et macération longue 15 à 20 jours avec contrôle des températures, final à chaud. Un vin chaleureux et charpenté, de couleur rubis, avec des notes de cassis et d’humus, riche et parfumé, de bouche friande, solide et charnu. Le Volnay Premier cru Les Mitans 2006, aux tanins très équilibrés, allie charpente et rondeur en bouche, typé, riche, un vin bien évidemment encore très jeune. Goûtez leur Meursault Les Narvaux, tout en finesse aromatique, bien harmonieux, bien équilibré en acidité, un vin mûr et complet, élégant, au nez où domine l’aubépine et la noisette, parfait sur un saumon grillé.

Domaine Michel PRUNIER et Fille (AUXEY-DURESSES) Route de Beaune 21190 Auxey-Duresses Téléphone :03 80 21 21 05 Télécopie : 03 80 21 64 73 Email : domainemichelprunier-fille@wanadoo.fr Superbe Auxey-Duresses rouge Premier Cru Clos du Val 2005, vignes de 33 ans en moyenne, sur sol calcaire et sous-sol argilo-calcaire, élevé 18 mois en fûts dont 25% de neufs, un vin aux notes subtiles et intenses d’humus et de pruneau, de couleur profonde, complexe, aux tanins mûrs et puissants à la fois, qui emplit bien la bouche, d’évolution lente. Le Pommard Les Vignots 2004, vignes de 23 ans, même sol, élevage 15 à 18 mois en fûts dont 25% de neufs, très parfumé (notes de mûre et de réglisse), allie rondeur et puissance en bouche, un vin bien classique de ce millésime chaleureux. Beau Meursault Les Clouds 2005, vignes de 30 ans en moyenne, sur sol argilo-calcaire, élevage en fûts dont 15% de neufs pendant 1 an, très fin, très distingué, d’une grande subtilité d’arômes (fruits secs, rose...), bien équilibré, un vin suave, de bouche puissante et harmonieuse à déboucher sur une langouste. Le Volnay Premier Cru Les Caillerets 2005, issu de vignes de 49 ans et 19 ans à parts égales, sur un sol silico-calcaire (élevage 18 mois en fûts dont 25% de neufs), coloré, parfumé (notes de cerise noire et de réglisse), réunit délicatesse et structure. L’Auxey-Duresses blanc Vieilles Vignes 2006, issu d’une vieille vigne de 73 ans, même sol, élevage en fûts dont 15% de neufs durant 1 an, est remarquable, de jolie teinte, intense au nez comme en bouche, rond et distingué, mêlant vivacité et suavité, tout en arômes aux notes de bruyère et d’amande délicatement poivrées. Le Chorey-lès-Beaune rouge Les Beaumonts 2005, issu de vignes de 40 ans et d’un élevage durant 12 mois en fûts, un vin où s’entremêlent les saveurs de sous-bois et de fruits surmûris, est fin et dense en bouche, qui demande encore à se fondre. Michel Prunier, diplômé d’un BTA au lycée viticole d’Avize en Champagne, élabore lui-même un Crémant de Bourgogne issu d’un assemblage d’Aligoté, de Chardonnay et de Pinot noir, très réussi, d’une belle rondeur, aux connotations de fleurs blanches et d’amande, de mousse crémeuse. Faites une halte dans leur restaurant La Crémaillère, situé juste en face de leur domaine.

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Fitou Domaine Bertrand-Bergé

Six générations de vignerons, un vignoble de 33 ha sur sols argilo-calcaires avec une moyenne d’âge des vignes de plus de 60 ans. Excellent Fitou cuvée Ancestrale 2006 (Carignan noir et Grenache noir sur sols argilo-calcaires), un vin complexe, avec ce charnu caractéristique, cette pointe giboyeuse et ces notes de fruits des bois, une charpente à la fois puissante et souple, une cuvée très aromatique qui poursuit son évolution. Le Fitou cuvée Les Mégalithes 2006 (95% des plus vieux Carignan), d’une belle couleur soutenue et sombre, est de belle structure, avec des tanins bien présents, au nez puissant où se mêlent les épices et les fruits mûrs, ample et solide, de bouche parfumée.

Domaine BERTRAND-BERGÉ (FITOU) Jérôme Bertrand Avenue du Roussillon 11530 Paziols Téléphone :04 68 45 41 73 Télécopie : 04 68 45 03 94 Email : bertrand-berge@wanadoo.fr

Saint-Amour Domaine des Duc

Des terroirs aux sols caillouteux et schisteux donnent ce Saint-Amour 2006, coloré, avec des connotations de fraise des bois et d’épices, tout en bouche, un vin à déboucher sur un gibier d’eau. Goûtez leur Chénas 2006, alliant finesse et charpente, de bouche charnue au nez de cassis et de framboise avec des notes de violette, un vin franc, classique et typé. Beau 2005, au nez de fruits surmûris (framboise, cassis) et d’humus, à la robe cerise, aux reflets violets, qui poursuit une très bonne évolution.

Domaine des DUC (SAINT-AMOUR) Laurent et Pascal Duc La Piat 71570 Saint-Amour Bellevue Téléphone :03 85 37 10 08 Télécopie : 03 85 36 55 75 Email : domainedesduc@free.fr

Juliénas Domaine du Granit Doré

Le fils, Vincent, a rejoint la propriété après ses études et des stages en Bourgogne, en Alsace et en Afrique du Sud. Toutes les vignes du domaine étant en coteaux, tous les travaux de la vigne se font donc manuellement, ce qui représente une forte implication du vigneron mais favorise une observation au plus près de la végétation. Il y a d’abord leur Juliénas cuvée Spéciale Vieilles Vignes 2007, aux arômes de prune, de très bonne structure, bouqueté, à la fois fruité et de belle charpente, de bouche dense et persistante, qui s’accorde parfaitement avec un gigot. Remarquable 2006, aux arômes de framboise très mûre et de poivre, de très bonne structure, de bouche dense et persistante, un vin harmonieux, ample et distingué, d’excellente évolution, qui demande une cuisine relevée. Le Juliénas Tradition 2007, prix Prestige au concours des Grands Vins du Beaujolais 2008, coloré et parfumé (groseille, cannelle), aux tanins mûrs, aux notes de fraise, de pivoine et d’épices, de couleur grenat, est très bien équilibré.

Domaine du GRANIT DORÉ Georges ROLLET (JULIÉNAS) Mme Georges Rollet Domaine du Granit Doré La Pouge 69840 Jullié Téléphone :04 74 04 44 81 Télécopie : 04 74 04 49 12 Email : rollet-g@wanadoo.fr Site : www.domainedugranitdore.com

Jura : les vins des quatre couleurs

Joseph DORBON Mr Dorbon Place de la Liberté 39600 Vadans Téléphone :03 84 37 47 93 Télécopie : 03 84 37 47 93 Email : contact@vigneron-dorbon.com Site : www.vigneron-dorbon.com On se fait plaisir avec cet Arbois Chardonnay Vieilles Vignes 2004, très bien élevé en pièces de 225 l pendant 24 mois, issu de vignes de plus de 40 ans (vendanges manuelles), un vin de bouche puissante, bouqueté, ample en bouche, dense et fruité, avec des notes florales et briochées persistantes au palais. L’Arbois Trousseau Vieilles Vignes 2003, élevé en cuves Inox 10 mois et issu de vignes de plus de 40 ans, vendanges manuelles, de belle teinte, rond et fruité, est un vin très aromatique en bouche. Bel Arbois Vin Jaune 1998, complexe et concentré, encore très jeune, très typé comme cet onctueux Vin de Paille 2003, où se dégagent des senteurs de pêche surmûrie et de grillé, tout en bouche. Joli Crémant du Jura brut 100% Chardonnay Millésime 2006.

Jean-Louis TISSOT Valérie et Jean-Christophe Tissot Caveau de Vauxelles 39600 Montigny-les-Arsures Téléphone :03 84 66 13 08 Télécopie : 03 84 66 08 09 Email : jean.louis.tissot.vigneron.arbois@wanadoo.fr Un domaine de 15 ha de vignes (en blancs : Chardonnay 4,5 ha soit 33% du vignoble, Savagnin 2,5 ha soit 17%; en rouges : Poulsard 6 ha (42%), Trousseau 1,5 ha (6%), Pinot noir 0,5 ha (2%), âge des vignes 35 ans). Tout en nuances d’arômes, cet Arbois Trousseau 2005, très harmonieux, de bouche dense, aux tanins bien fondus, au bouquet subtil et ample (violette, pruneau), un vin de bouche très équilibrée, médaille d’Or au Concours du Jura. L’Arbois Vin de Paille 2003 est tout en moelleux, avec des nuances de pêche très mûre et de miel, un vin très élégant, très prometteur. Remarquable Vin Jaune 2001, très typé, aux senteurs de noix intense, de grande évolution. Le Poulsard, au nez où dominent le pruneau et les sous-bois, est un vin de bouche flatteuse et riche à la fois, complexe, avec des tanins veloutés, tout en bouche.

Cellier des CHARTREUX 11, place Rouget-de-Lisle 39570 Montaigu Téléphone :03 84 24 24 30 Télécopie : 03 84 47 46 00 Email : pignier-vignerons@wanadoo.fr Site : www.domaine-pignier.com Un vignoble de 15 ha conduit en biodynamie (7e génération), dans l’esprit Demeter, les vendanges sont manuelles, les vins vinifiés sans additifs, avec peu ou pas de soufre, peu ou pas filtrés. Savoureux Côtes-du-Jura Vin de Paille 2001, puissant et suave, dense et velouté, de belle couleur, dominé par des notes de pain grillé et de fruits confits. Beau Vin Jaune 99, pur Savagnin (fermentation en caves fraîches et vieillissement en pièces de chêne durant 6 ans et 3 mois sous voile avec une perte de 6% par an), issu d’une sélection rigoureuse (Antoine, à la vinification, ne retient que la moitié des pièces qui deviendront du Vin Jaune), un vin racé, dense et d’une grande complexité d’arômes, d’évolution lente. Le Côtes-du-Jura blanc A La Percenette 2006 (Chardonnay issu d’une fermentation en caves fraîches et vieillissement avec ouillage en pièces de chêne uniquement, durant 12 mois) associant richesse et finesse en bouche, très parfumé, de jolie teinte dorée, au nez subtil de fleurs blanches et de fumé, est tout en harmonie, d’une jolie finale. Goûtez aussi leur Côtes-du-Jura rouge Trousseau 2006, un vin où dominent les fruits mûrs, de robe brillante, très aromatique comme le Côtes-du-Jura blanc Chardonnay Cellier des Chartreux 2005, tout en persistance aromatique avec des nuances subtiles de rose et de chèvrefeuille.

Domaine de la PINTE M.Chatillon Route de Lyon - BP 16 39600 Arbois Téléphone :03 84 66 06 47 Télécopie : 03 84 66 24 58 Email : accueil@lapinte.fr Site : www.lapinte.fr Valeur sûre. Un vignoble de 30 ha en agriculture biologique. Très typé, cet Arbois Poulsard 2005, bien élevé durant 12 à 18 mois en foudres de chêne, au nez de griotte et de cassis mûrs, aux nuances de petits fruits mûrs, aux tanins ronds. Leur Arbois Vin Jaune 2001 est très long en bouche, typé et classique, puissant, aux nuances de pain grillé, d’épices et de noix, complexe et dense, dans la lignée du beau 99. Excellent Arbois Savagnin blanc 2002, élevé durant 5 ans en fûts, un vin savoureux, bien équilibré en acidité, de bouche suave où s’entremêlent les fruits frais et les noix, d’une belle finale. L’Arbois Pupillin blanc 2005, de bouche riche, d’une jolie finesse, où l’on retrouve des notes de fleurs blanches et de noisette, avec des nuances de pêche fraîche au palais.

Domaine MACLE Laurent Macle Rue de la Roche 39210 Château-Chalon Téléphone :03 84 85 21 85 Télécopie : 03 84 85 27 38 Email : maclel@wanadoo.fr Au sommet, incontestablement. Une maison créée en 1850, 12 ha de vignes en Château-Chalon et en Côtes-du-Jura, sur des terres argilo-calcaires et éboulis de falaises en surface, exposition sud-est et plein sud. Le Château-Chalon possède une typicité propre par rapport aux autres Vins Jaunes, expliquée par son terroir de marnes gris bleuté du lias augmentées du cailloutis provenant des falaises supérieures, aidant au réchauffement du raisin et à sa meilleure maturation. Les vignes en coteaux et souvent à très forte pente (45%) expliquent la passion des hommes pour cultiver leur vignoble (travail à la chenille, façonnage des terrasses...) et défendre cette appellation, n’hésitant pas à mettre en place une dégustation d’agrément en fin d’élevage, avant la mise en bouteilles. On remarque le sceau de l’AOC sur la bouteille clavelin caractéristique. Exceptionnel Vin Jaune Château-Chalon 2000, issu d’une sélection de vieilles vignes (35 hl/ha, Savagnin) et d’un petit vignoble planté sur un sol argilo-calcaire, un grand vin racé, au nez de musc et de noisette, dense, puissant et parfumé, aux nuances complexes de pain brioché, de musc et de noix, chaleureux et d’une longue finale, d'une grande garde, élevé très soigneusement en fûts de chêne 6 ans minimum, de très grande évolution (certains se gardent un siècle), qui vaut largement son prix quand on sait les soins qu’il faut lui consacrer. Remarquable Côtes-du-Jura blanc, issu des Chardonnay (80%) et Savagnin (20%) plantés aussi sur un terroir argilo-calcaire en fortes pentes exposées au sud-sud-est, complexe, où s’entremêlent des notes d’amande et de bruyère finement poivrées, un vin bien rond, typé et aromatique, de bouche persistante, avec des connotations de noisette et d’abricot sec en finale, tout en charme, parfait sur des quenelles de brochet, par exemple.

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Bordeaux Supérieur Château de L'Hermitage

Château de L’HERMITAGE (BORDEAUX SUPÉRIEUR) Earl Lopez Earl Lopez 33540 Saint-Martin-du-Puy Téléphone :05 56 71 57 58 Télécopie : 05 56 71 65 00 Email : earl.lopez@wanadoo.fr Bien apprécié ce Bordeaux Supérieur 2005, élevé en fûts de chêne, bien charnu, tout en nuances, de robe très foncée, au nez complexe où dominent la cerise noire et les épices, de charpente solide et fine à la fois, de bonne garde. Le 2004, au nez intense où s’entremêlent les fruits mûrs et l’humus, est un vin bien corsé, très charnu, avec des tanins présents et savoureux, de très bonne évolution. Beau 2003, gras, intense, épicé, très harmonieux, riche en couleur, typé, de très bonne évolution.

Armagnac Dartigalongue

H.DARTIGALONGUE et Fils

Françoise Dartigalongue

32110 Nogaro
Téléphone :05 62 09 03 01
Télécopie : 05 62 09 01 78
Email : contact@dartigalongue.com
Site : www.vinsdusiecle.m/dartigalongue
Site : www.dartigalongue.com

Cette propriétaire sympathique peut être fière de ce très beau Bas-Armagnac de 25 ans, assemblage de plusieurs Armagnac dont le plus jeune a au minimum 25 ans (70% de 1974 et 30% de 1976), racé, avec ces connotations de figue sèche et de cacao, légèrement fumées, d’une grande onctuosité en bouche, très parfumé (noix, pruneau), d’une longue finale. Remarquable Bas-Armagnac 59, d’une très grande complexité en finale, à la fois sec et suave, très persistant au palais. Le millésime 34 (vous lisez bien) mérite à lui seul une commande.

Bordeaux Supérieur Château Lestrille Capmartin

Château LESTRILLE-CAPMARTIN (BORDEAUX SUPÉRIEUR) Jean-Louis Roumage 15, route de Créon 33750 Saint-Germain-du-Puch Téléphone :05 57 24 51 02 Télécopie : 05 57 24 04 58 Email : jlroumage@lestrille.com Site : www.lestrille.com Vignoble de 40 ha. Le Bordeaux Supérieur cuvée Prestige 2006 (60% Merlot et 40% Cabernet-Sauvignon), très bien élevé en barriques, est corsé comme on les aime, de belle robe soutenue, ample et distingué, de bouche fine et charnue à la fois, avec des notes de fruits cuits. Le 2005 est charpenté, où dominent la fraise des bois mûre et l’humus, plein et gras, aux tanins bien présents et fondus à la fois, un millésime équilibré, persistant, riche, de bouche classique, de très bonne garde. Savoureux 2004, de jolie robe grenat intense, avec ce bouquet complexe où se marient des notes fruitées et de sous-bois, riche et souple. Goûtez le Bordeaux Supérieur cuvée Tradition (97% Merlot et 3% Cabernet-Sauvignon), gras et délicat à la fois, tanins fondants.

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Mareuil Château Marie du Fou

Château MARIE DU FOU (MAREUIL) Jean et Jérémie Mourat 85230 Mareuil-sur-Lay Téléphone :02 51 97 20 10 Télécopie : 02 51 97 21 58 Email : chateau.marie.du.fou@wanadoo.fr Site : www.mourat.com Au sommet. La famille Mourat est devenue une référence dans la région, avec des vins qui associent personnalité et un rapport qualité-prix-plaisir indéniable comme le prouve ce Mareuil rouge 2006, provenant du Pinot noir, du Pinot fin de Pernand (Cabernet franc) et du Cabernet-Sauvignon (élevage partiel en fûts de chêne), bien parfumé, bien charpenté comme il se doit, au nez subtil et intense à la fois, avec ces notes de fruits à noyau, de bouche fondue, d’excellente évolution. Leur Mareuil blanc 2007 (Chenin et Chardonnay, macération pelliculaire et pressurage pneumatique, débourbage à froid, une partie des moûts est ensuite fermentée en fûts de chêne), la perle rare du vignoble, suave et vif à la fois, tout en bouche, tout en charme, aux senteurs de noix fraîches, à apprécier sur un saumon grillé. Le Mareuil rosé 2007, issu d’une saignée des Pinot noir, Gamay noir et Cabernet-Sauvignon, de belle robe framboise, est un vin tout en arômes, de bouche friande.