Jura : les vins des quatre couleurs

Joseph DORBON Mr Dorbon Place de la Liberté 39600 Vadans Téléphone :03 84 37 47 93 Télécopie : 03 84 37 47 93 Email : contact@vigneron-dorbon.com Site : www.vigneron-dorbon.com On se fait plaisir avec cet Arbois Chardonnay Vieilles Vignes 2004, très bien élevé en pièces de 225 l pendant 24 mois, issu de vignes de plus de 40 ans (vendanges manuelles), un vin de bouche puissante, bouqueté, ample en bouche, dense et fruité, avec des notes florales et briochées persistantes au palais. L’Arbois Trousseau Vieilles Vignes 2003, élevé en cuves Inox 10 mois et issu de vignes de plus de 40 ans, vendanges manuelles, de belle teinte, rond et fruité, est un vin très aromatique en bouche. Bel Arbois Vin Jaune 1998, complexe et concentré, encore très jeune, très typé comme cet onctueux Vin de Paille 2003, où se dégagent des senteurs de pêche surmûrie et de grillé, tout en bouche. Joli Crémant du Jura brut 100% Chardonnay Millésime 2006.

Jean-Louis TISSOT Valérie et Jean-Christophe Tissot Caveau de Vauxelles 39600 Montigny-les-Arsures Téléphone :03 84 66 13 08 Télécopie : 03 84 66 08 09 Email : jean.louis.tissot.vigneron.arbois@wanadoo.fr Un domaine de 15 ha de vignes (en blancs : Chardonnay 4,5 ha soit 33% du vignoble, Savagnin 2,5 ha soit 17%; en rouges : Poulsard 6 ha (42%), Trousseau 1,5 ha (6%), Pinot noir 0,5 ha (2%), âge des vignes 35 ans). Tout en nuances d’arômes, cet Arbois Trousseau 2005, très harmonieux, de bouche dense, aux tanins bien fondus, au bouquet subtil et ample (violette, pruneau), un vin de bouche très équilibrée, médaille d’Or au Concours du Jura. L’Arbois Vin de Paille 2003 est tout en moelleux, avec des nuances de pêche très mûre et de miel, un vin très élégant, très prometteur. Remarquable Vin Jaune 2001, très typé, aux senteurs de noix intense, de grande évolution. Le Poulsard, au nez où dominent le pruneau et les sous-bois, est un vin de bouche flatteuse et riche à la fois, complexe, avec des tanins veloutés, tout en bouche.

Cellier des CHARTREUX 11, place Rouget-de-Lisle 39570 Montaigu Téléphone :03 84 24 24 30 Télécopie : 03 84 47 46 00 Email : pignier-vignerons@wanadoo.fr Site : www.domaine-pignier.com Un vignoble de 15 ha conduit en biodynamie (7e génération), dans l’esprit Demeter, les vendanges sont manuelles, les vins vinifiés sans additifs, avec peu ou pas de soufre, peu ou pas filtrés. Savoureux Côtes-du-Jura Vin de Paille 2001, puissant et suave, dense et velouté, de belle couleur, dominé par des notes de pain grillé et de fruits confits. Beau Vin Jaune 99, pur Savagnin (fermentation en caves fraîches et vieillissement en pièces de chêne durant 6 ans et 3 mois sous voile avec une perte de 6% par an), issu d’une sélection rigoureuse (Antoine, à la vinification, ne retient que la moitié des pièces qui deviendront du Vin Jaune), un vin racé, dense et d’une grande complexité d’arômes, d’évolution lente. Le Côtes-du-Jura blanc A La Percenette 2006 (Chardonnay issu d’une fermentation en caves fraîches et vieillissement avec ouillage en pièces de chêne uniquement, durant 12 mois) associant richesse et finesse en bouche, très parfumé, de jolie teinte dorée, au nez subtil de fleurs blanches et de fumé, est tout en harmonie, d’une jolie finale. Goûtez aussi leur Côtes-du-Jura rouge Trousseau 2006, un vin où dominent les fruits mûrs, de robe brillante, très aromatique comme le Côtes-du-Jura blanc Chardonnay Cellier des Chartreux 2005, tout en persistance aromatique avec des nuances subtiles de rose et de chèvrefeuille.

Domaine de la PINTE M.Chatillon Route de Lyon - BP 16 39600 Arbois Téléphone :03 84 66 06 47 Télécopie : 03 84 66 24 58 Email : accueil@lapinte.fr Site : www.lapinte.fr Valeur sûre. Un vignoble de 30 ha en agriculture biologique. Très typé, cet Arbois Poulsard 2005, bien élevé durant 12 à 18 mois en foudres de chêne, au nez de griotte et de cassis mûrs, aux nuances de petits fruits mûrs, aux tanins ronds. Leur Arbois Vin Jaune 2001 est très long en bouche, typé et classique, puissant, aux nuances de pain grillé, d’épices et de noix, complexe et dense, dans la lignée du beau 99. Excellent Arbois Savagnin blanc 2002, élevé durant 5 ans en fûts, un vin savoureux, bien équilibré en acidité, de bouche suave où s’entremêlent les fruits frais et les noix, d’une belle finale. L’Arbois Pupillin blanc 2005, de bouche riche, d’une jolie finesse, où l’on retrouve des notes de fleurs blanches et de noisette, avec des nuances de pêche fraîche au palais.

Domaine MACLE Laurent Macle Rue de la Roche 39210 Château-Chalon Téléphone :03 84 85 21 85 Télécopie : 03 84 85 27 38 Email : maclel@wanadoo.fr Au sommet, incontestablement. Une maison créée en 1850, 12 ha de vignes en Château-Chalon et en Côtes-du-Jura, sur des terres argilo-calcaires et éboulis de falaises en surface, exposition sud-est et plein sud. Le Château-Chalon possède une typicité propre par rapport aux autres Vins Jaunes, expliquée par son terroir de marnes gris bleuté du lias augmentées du cailloutis provenant des falaises supérieures, aidant au réchauffement du raisin et à sa meilleure maturation. Les vignes en coteaux et souvent à très forte pente (45%) expliquent la passion des hommes pour cultiver leur vignoble (travail à la chenille, façonnage des terrasses...) et défendre cette appellation, n’hésitant pas à mettre en place une dégustation d’agrément en fin d’élevage, avant la mise en bouteilles. On remarque le sceau de l’AOC sur la bouteille clavelin caractéristique. Exceptionnel Vin Jaune Château-Chalon 2000, issu d’une sélection de vieilles vignes (35 hl/ha, Savagnin) et d’un petit vignoble planté sur un sol argilo-calcaire, un grand vin racé, au nez de musc et de noisette, dense, puissant et parfumé, aux nuances complexes de pain brioché, de musc et de noix, chaleureux et d’une longue finale, d'une grande garde, élevé très soigneusement en fûts de chêne 6 ans minimum, de très grande évolution (certains se gardent un siècle), qui vaut largement son prix quand on sait les soins qu’il faut lui consacrer. Remarquable Côtes-du-Jura blanc, issu des Chardonnay (80%) et Savagnin (20%) plantés aussi sur un terroir argilo-calcaire en fortes pentes exposées au sud-sud-est, complexe, où s’entremêlent des notes d’amande et de bruyère finement poivrées, un vin bien rond, typé et aromatique, de bouche persistante, avec des connotations de noisette et d’abricot sec en finale, tout en charme, parfait sur des quenelles de brochet, par exemple.

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Bordeaux Supérieur Château de L'Hermitage

Château de L’HERMITAGE (BORDEAUX SUPÉRIEUR) Earl Lopez Earl Lopez 33540 Saint-Martin-du-Puy Téléphone :05 56 71 57 58 Télécopie : 05 56 71 65 00 Email : earl.lopez@wanadoo.fr Bien apprécié ce Bordeaux Supérieur 2005, élevé en fûts de chêne, bien charnu, tout en nuances, de robe très foncée, au nez complexe où dominent la cerise noire et les épices, de charpente solide et fine à la fois, de bonne garde. Le 2004, au nez intense où s’entremêlent les fruits mûrs et l’humus, est un vin bien corsé, très charnu, avec des tanins présents et savoureux, de très bonne évolution. Beau 2003, gras, intense, épicé, très harmonieux, riche en couleur, typé, de très bonne évolution.

Armagnac Dartigalongue

H.DARTIGALONGUE et Fils

Françoise Dartigalongue

32110 Nogaro
Téléphone :05 62 09 03 01
Télécopie : 05 62 09 01 78
Email : contact@dartigalongue.com
Site : www.vinsdusiecle.m/dartigalongue
Site : www.dartigalongue.com

Cette propriétaire sympathique peut être fière de ce très beau Bas-Armagnac de 25 ans, assemblage de plusieurs Armagnac dont le plus jeune a au minimum 25 ans (70% de 1974 et 30% de 1976), racé, avec ces connotations de figue sèche et de cacao, légèrement fumées, d’une grande onctuosité en bouche, très parfumé (noix, pruneau), d’une longue finale. Remarquable Bas-Armagnac 59, d’une très grande complexité en finale, à la fois sec et suave, très persistant au palais. Le millésime 34 (vous lisez bien) mérite à lui seul une commande.

Bordeaux Supérieur Château Lestrille Capmartin

Château LESTRILLE-CAPMARTIN (BORDEAUX SUPÉRIEUR) Jean-Louis Roumage 15, route de Créon 33750 Saint-Germain-du-Puch Téléphone :05 57 24 51 02 Télécopie : 05 57 24 04 58 Email : jlroumage@lestrille.com Site : www.lestrille.com Vignoble de 40 ha. Le Bordeaux Supérieur cuvée Prestige 2006 (60% Merlot et 40% Cabernet-Sauvignon), très bien élevé en barriques, est corsé comme on les aime, de belle robe soutenue, ample et distingué, de bouche fine et charnue à la fois, avec des notes de fruits cuits. Le 2005 est charpenté, où dominent la fraise des bois mûre et l’humus, plein et gras, aux tanins bien présents et fondus à la fois, un millésime équilibré, persistant, riche, de bouche classique, de très bonne garde. Savoureux 2004, de jolie robe grenat intense, avec ce bouquet complexe où se marient des notes fruitées et de sous-bois, riche et souple. Goûtez le Bordeaux Supérieur cuvée Tradition (97% Merlot et 3% Cabernet-Sauvignon), gras et délicat à la fois, tanins fondants.

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Mareuil Château Marie du Fou

Château MARIE DU FOU (MAREUIL) Jean et Jérémie Mourat 85230 Mareuil-sur-Lay Téléphone :02 51 97 20 10 Télécopie : 02 51 97 21 58 Email : chateau.marie.du.fou@wanadoo.fr Site : www.mourat.com Au sommet. La famille Mourat est devenue une référence dans la région, avec des vins qui associent personnalité et un rapport qualité-prix-plaisir indéniable comme le prouve ce Mareuil rouge 2006, provenant du Pinot noir, du Pinot fin de Pernand (Cabernet franc) et du Cabernet-Sauvignon (élevage partiel en fûts de chêne), bien parfumé, bien charpenté comme il se doit, au nez subtil et intense à la fois, avec ces notes de fruits à noyau, de bouche fondue, d’excellente évolution. Leur Mareuil blanc 2007 (Chenin et Chardonnay, macération pelliculaire et pressurage pneumatique, débourbage à froid, une partie des moûts est ensuite fermentée en fûts de chêne), la perle rare du vignoble, suave et vif à la fois, tout en bouche, tout en charme, aux senteurs de noix fraîches, à apprécier sur un saumon grillé. Le Mareuil rosé 2007, issu d’une saignée des Pinot noir, Gamay noir et Cabernet-Sauvignon, de belle robe framboise, est un vin tout en arômes, de bouche friande.

La Cuvée Perlée de Guy Larmandier

Guy LARMANDIER Mme Guy Larmandier 30, rue du Général-Koenig 51130 Vertus Téléphone :03 26 52 12 41 Télécopie : 03 26 52 19 38 Email : guy.larmandier@wanadoo.fr Une place toujours très enviable dans le Classement 2009 pour cette exploitation familiale de 9 ha. On le comprend en débouchant le Cramant Prestige Grand Cru Blanc de blancs 2002, où dominent des notes de pain grillé, de fruits jaunes et de tilleul, qui allie puissance et distinction, d’une belle ampleur en bouche, d’une belle palette aromatique, très charmeur. La cuvée Perlée Blanc de blancs Grand Cru, de robe claire, avec cette fraîcheur florale doublée de nuances fruitées, au nez d’une vinosité nerveuse, est un Champagne savoureux, complexe et riche. Chaleureux rosé brut Premier Cru, à la fois très fin et charnu, de robe soutenue, classique avec ce parfum de framboise mûre, très agréable.

Bordeaux Supérieur Château de Crain

Château de CRAIN (BORDEAUX SUPÉRIEUR) Famille Fougère 33750 Baron Téléphone :05 57 24 50 66 Télécopie : 05 57 24 14 07 Email : fougere@chateau-de-crain.com Site : www.chateau-de-crain.com Le Château de Crain a été bâti au XIIIe siècle par le roi Edouard IV d’Angleterre; c’est l’un des plus vieux châteaux féodaux d’Aquitaine. Le Bordeaux Supérieur 2006 (57% Merlot, 27% Cabernets et 16% Malbec) est très harmonieux, complet, tout en subtilité, au nez intense de pruneau et d’humus, un vin qui se goûte très bien aujourd’hui, de bonne garde. Le 2005 est charpenté, aux notes de fruits cuits (groseille, fraise des bois), fondu mais puissant en bouche, avec ces nuances de cassis et d’épices, associant rondeur et structure. Beau 2004, de bouche parfumée, riche et fondue à la fois, où se mêlent la framboise et l’humus, aux tanins soyeux. Le 2003 poursuit son évolution, un vin de couleur intense, charnu, d’une jolie rondeur et persistance, aux notes de groseille et de cerise mûres. Remarquable Entre-Deux-Mers, issu d’une macération pelliculaire courte, puis d’un élevage sur lies, à la robe brillante d’un beau jaune vert, au nez subtil dominé par des nuances de pamplemousse et de petits fruits secs, bien suave en bouche, bien équilibré en acidité.

Saint-Émilion Grand Cru Château Lavallade

Château LAVALLADE Florian Gaury Saint-Christophe des Bardes 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 24 77 49 et 06 08 22 98 60 Télécopie : 05 57 54 64 83 Email : chateau.lavallade@orange.fr Ce propriétaire sympathique peut être satisfait de son Saint-Émilion GC 2006 (Merlot majoritaire, 20% Cabernet franc et 5% Cabernet-Sauvignon), aux notes de mûre et de griotte, coloré, alliant finesse et structure, corsé comme il le faut, de bouche savoureuse. Plus dense, complexe, la cuvée Roxana 2006, issue de vignes de 50 ans et d’un élevage de 20 mois dont 16 en barriques neuves à 100%, est encore fermée, au nez de sous-bois et d’épices, un vin onctueux, de bouche riche, tout en arômes, charnu et souple à la fois, aux tanins denses. La cuvée Carpe Diem 2005, ample en bouche, avec des notes de groseille et de cassis, est de charpente élégante mais puissante. Le Saint-Émilion Château Vieux Castel Robin cuvée du Dahu, second vin, plus rond, est à déboucher sur les grillades.

Vins de Pays Domaine de Lansac

Domaine de LANSAC (VINS DE PAYS) Éléonore de Sabran-Pontèves Lansac 13150 Tarascon Téléphone :04 90 91 38 38 Télécopie : 04 90 91 38 38 Email : contact@domaine-lansac.com Exploitation familiale de 60 ha dont 42,5 ha de vignes, située au pied des Alpilles. Dans la recherche de la qualité, le travail s’effectue selon la charte “Nutrition Méditerranéenne”, dans le respect de l’environnement et le strict minimum d’additifs en cave. On y élève ce Vin de Pays des Bouches-du-Rhône Les Quatre Reines 2006, de couleur profonde, charnu et dense, aux tanins fondus, au nez dominé par le pruneau, structuré et riche au nez comme en bouche, un vin ample et bien parfumé. À ses côtés, le Vin de Pays des Bouches-du-Rhône rouge 2005 élevé en fûts de chêne est une réussite, de robe intense, au nez de mûre et de violette, bien épicé, aux tanins présents et soyeux à la fois, avec une finale en bouche dense et veloutée, de très bonne garde. Le Vin de Pays des Alpilles 2007 a reçu, et mérité, une médaille d’Or à Paris 2008.

Château Castegens, la valeur sûre en Castillon

Château CASTEGENS (CÔTES DE CASTILLON) Marie-France et Jean-Louis de Fontenay 33350 Belvès-de-Castillon Téléphone :05 57 47 96 07 Télécopie : 05 57 47 91 61 Email : jldefontenay@wanadoo.fr Site : www.castegens.com Le tout donne ce beau Côtes-de-Castillon 2006 (65% de Merlot, 30% de Cabernet franc et 5% de Cabernet-Sauvignon), de robe brillante et soutenue, aux senteurs de fruits rouges cuits, avec une bouche riche qui dévoile des tanins fondus mais bien présents, d’une belle longueur. Le 2005 est concentré, ample, velouté et fruité en bouche, avec des tanins souples et bien fermes à la fois. Excellent 2004, un vin tout en arômes, bien charnu et gras, au nez intense et complexe, corsé et charpenté, avec des arômes de framboise et de mûre, de très bonne garde. Goûtez la cuvée La Croix de Castegens, élevage de 12 mois en cuves, de bouche corsée et parfumée (framboise mûre), charpentée, très abordable.

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Château Fonroque

Château FONROQUE (SAINT-ÉMILION) Direction : Alain Moueix 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 24 60 02 Télécopie : 05 57 24 74 59 Email : info@chateaufonroque.com Site : www.chateaufonroque.com Une réussite avec ce Saint-Émilion GCC 2006, (88% Merlot et 12% Cabernet franc, vin issu de raisins en conversion vers l’agriculture biologique), typé, aux tanins fermes et soyeux à la fois, un grand vin puissant et toujours dominé par l’élégance, dominé par des senteurs de groseille et de fumé, de très bonne garde. Le 2005, aux nuances de mûre et de grillé, aux tanins d’une grande suavité et d’une belle longueur en bouche, est un vin riche en bouquet comme en matière, tout en bouche, de garde. Le 2004 est particulièrement savoureux, avec au nez des arômes de groseille et de fraise des bois très mûre, très élégant, d’une belle robe sombre, très équilibré et très prometteur. Le 2003 poursuit son évolution, riche et gras, un vin dominé par des notes de réglisse, tout en couleur et en structure.

Coup de cœur pour le Château Génisson

Château GÉNISSON (PREMIÈRES CÔTES DE BORDEAUX) Antoine Arrivet 33490 Saint-Germain-de-Grave Téléphone :05 56 76 41 01 Télécopie : 05 56 76 45 39 Email : jf.arrivet@voila.fr Site : www.chateau-genisson.com Valeur sûre avec ce Premières-Côtes-de-Bordeaux cuvée Claire Boutet 2006, corsé et généreux, aux nuances de fruits rouges mûrs, légèrement épicé, bien classique, au nez subtil de cassis mûr et de cuir, charmeur et intense à la fois. Le 2005 est très réussi, charnu, volumineux, un vin riche et structuré, au nez épicé, alliant une charpente réelle à une jolie rondeur au palais. Le 2004, aux tanins amples, ferme en bouche, est de jolie robe grenat intense, avec ce bouquet complexe où se marient des notes fruitées et de sous-bois, de belle évolution comme en atteste ce 96, complet, très parfumé. Savoureux Cadillac blanc Grains Nobles 2003, tout en bouche, ample, classique, un vin développant des arômes de fruits confits, qui allie finesse et structure. Le 97 est remarquable, d’une robe dorée intense, de bouche opulente, intense au nez comme en bouche, qui poursuit son évolution.

Champagne Château de Boursault, une valeur sûre

Château de BOURSAULT Harald Fringhian 51480 Boursault Téléphone :03 26 58 42 21 Télécopie : 03 26 58 66 12 Email : info@champagnechateau.com Site : www.champagnechateau.com Très bien classé. Une exploitation familiale sur 6 ha de vignes et des viticulteurs de père en fils depuis 1870. Remarquable Champagne Millésimé Grand Éloge, pur Chardonnay (assemblage 2004 et 2005 et 30% de vins de réserve), d’une belle harmonie, intense, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, de bouche parfumée et souple, un vin de très belle évolution, qui mérite des quenelles de brochet ou des ris de veau. La cuvée Hermance, de jolie robe dorée, est très fine, au nez complexe, de jolie mousse, aux arômes de noisette et de miel, d’une belle persistance, de bouche vineuse avec des nuances crémeuses et subtiles. Goûtez le Champagne brut « R de Rosa », un rosé d’assemblage des 3 cépages, très séduisant, de belle robe, au nez de fruits mûrs (groseille, framboise…), avec cette touche délicatement épicée en finale.

Champagne Pierre Gimonnet & Fils

Pierre GIMONNET & Fils Michel, Olivier et Didier Gimonnet 1, rue de la République 51530 Cuis Téléphone :03 26 59 78 70 Télécopie : 03 26 59 79 84 Email : info@champagne-gimonnet.com Une maison familiale (depuis 1750) et un beau vignoble de 25 ha classé en Grands Crus et Premiers Crus, 100% Chardonnay. Leur Champagne Fleuron brut Blanc de blancs Premier Cru 2002 associe richesse aromatique et persistance, avec des notes de fleurs et de brioche caractéristiques, tout en bouche, d’une longue finale, une belle cuvée de mousse crémeuse et distinguée. Le Champagne cuvée Spécial Club 98, issu de vieilles vignes, mêle élégance et charpente, finesse et densité, aux connotations de fleurs d’acacia, avec du gras et ce qu’il faut d’acidité en finale. Excellent Extra-brut Œnophile Premier Cru non dosé 98, où toute la distinction du Chardonnay s’exprime, généreux et élégant, d’une grande complexité aromatique (brioche, pêche), intense au nez comme en bouche.

Le Gaillac de Pialentou

Domaine du PIALENTOU (GAILLAC) Jean et Kai Gervais 81600 Brens Téléphone :05 63 57 17 99 Télécopie : 05 63 57 20 51 Email : domainepialentou@vinsdusiecle.com Site : www.vinsdusiecle.com/domainepialentou Ou : www.domainedepialentou.com À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le domaine est situé sur les terrasses de la rive gauche du Tarn, à deux pas de la charmante cité Renaissance de Gaillac. Après un important programme de modernisation et avoir obtenu la certification Qualenvi des Vignerons Indépendants en 2002, le domaine a demandé en 2007 sa reconversion en bio. Beau Gaillac Les Gentilles Pierres rouge 2006 (Syrah, Merlot, Cabernet-Sauvignon et Braucol), de couleur bien soutenue, aux tanins soyeux et fermes à la fois, au nez subtil dominé par les petits fruits noirs bien mûrs (cassis, cerise noire), développant une bouche harmonieuse. Le 2005 est puissant, fin, élégant, avec de la matière, de belle couleur soutenue et des arômes de petits fruits rouges intenses (cassis, cerise), d’une jolie finale (le 2004 est parfait en ce moment). Excellent Gaillac Les Gentilles Pierres blanc sec 2007 (Sauvignon prédominant et Mauzac), de robe brillante, au nez de pomme et de tilleul, avec une bouche qui s’impose tout en finesse, des nuances de noix fraîche et une finale suave très agréable. À la suite, le Gaillac Nuances de Cocagne rouge 2005, parfumé, aux senteurs de griotte et d’épices, aux tanins équilibrés et mûrs, de bouche ample, à déboucher sur un rôti. Le Nuances de Cocagne blanc 2007 (50% Sauvignon et 50% Mauzac), issu d’une macération pelliculaire, est un vin de belle robe, au nez de noisette. Très séduisant et vif, Nuances de Cocagne rosé 2007, issu d’une saignée des Syrah et Duras (et une pointe de Merlot ), parfumé, avec des connotations de rose et de bruyère, très agréable, rond et frais, un vin à déguster sur une terrine de lapin.

Valeur (très) sûre, le Morgon des Donzel

Bernard et Vincent DONZEL (MORGON) Fondlong 69910 Villié-Morgon Téléphone :04 74 04 20 56 Télécopie : 04 74 69 14 52 Email : vincent.donzel@orange.fr Coup de cœur pour ce Morgon cuvée Prestige 2007, très bien élevé en fûts durant 8 mois, savoureux et finement bouqueté, à la robe rubis intense, au nez de fruits rouges mûrs (cassis, griotte), aux tanins ronds, un vin à la fois puissant et souple, très typé. Beau 2006, au nez de fruits surmûris (framboise, cassis) et d’humus, de bouche dominée par le pruneau confit, un vin très équilibré, riche, tout en persistance, à déboucher sur un civet. Excellent Morgon cuvée Tradition 2007, issu de terrains schisteux granitiques, bien typé, aux notes de violette, de framboise et de sous-bois, charnu et long en bouche. Très agréable aujourd’hui, le 2006 est de couleur soutenue, au nez de fruits cuits et d’humus, aux tanins équilibrés, de bouche à la fois puissante et ronde.

Château Prieuré-Marquet

Château PRIEURÉ MARQUET (BORDEAUX SUPÉRIEUR) Famille Despujol 33910 Saint-Martin-du-Bois Téléphone :06 17 19 41 45 Télécopie : 05 57 49 41 70 Email : fred.despujol@voila.fr Ou : www.prieure-marquet.com Associé à Alexandre de Malet-Roquefort, le sympathique Frédéric Despujol se passionne pour cette belle propriété familiale, construite en partie au XVe et XVIIIe siècles, qui était la résidence des abbés du diocèse de Guîtres, 6e église de Gironde. Effeuillage et vendanges manuels, égrappoir, table de tri, fermentation malolactique et élevage en barriques... tout explique ce Bordeaux Supérieur rouge 2007, très réussi, riche au nez comme en bouche, légèrement épicé comme il se doit, un vin coloré et puissant. Beau 2006, classique, de couleur grenat, avec beaucoup de structure, tout en arômes, très bien équilibré, aux nuances de cerise confite et d’humus, très charmeur comme le 2005, médaille d’Or au Challenge International du Vin 2007, ample et fruité en bouche, avec des tanins souples, au nez où dominent la groseille et les épices.

Château Haut Troquart la Grâce Dieu

Château HAUT TROQUART LA GRACE DIEU (SAINT-ÉMILION) Vignobles Pilotte-Audier earl 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 24 73 10 Télécopie : 05 57 74 40 44 Email : chateau@lagracedieulesmenuts.com Ou : www.lagracedieulesmenuts.com Un petit vignoble de 2 ha (80% Merlot, 15% Cabernet franc, 5% Cabernet-Sauvignon), situé sur des sols bruns sableux et sablo-argileux avec crasse de fer en sous-sol, et des vignes de 45 ans en moyenne. Beau Saint-Émilion GC cuvée Passion 2006, très racé, structuré, avec ces arômes de toasté et de groseille, de bouche persistante et fruitée, élégant et très typé. Le 2005, complexe et très harmonieux, aux connotations fruitées, avec des notes de cassis et d’épices, est dense, de belle couleur, bien équilibré, un vin réussi, tout en bouche, riche et parfumé. Le 2004, mêlant concentration aromatique et souplesse en bouche, est séveux, avec ces notes de mûre et de griotte. Le 2003 allie structure et fondu en bouche, au nez complexe où dominent la truffe, les épices et les fruits noirs. Remarquable 2001, coloré et bien charnu, d’excellente évolution. Même propriétaire que le Château La Grâce-Dieu Les Menuts.

Champagne Vincent d'Astrée

VINCENT D'ASTRÉE Direction : Patrick Boivin Rue Léon-Bourgeois 51530 Pierry Téléphone :03 26 54 03 23 Télécopie : 03 26 54 66 33 Email : celliers@vincentdastree.com Ou : www.vincentdastree.com À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Remarquable Champagne Empreinte du Temps 2000, issu du Chardonnay des Côtes d’Épernay, d’une structure très fine, aux arômes de fleurs blanches, un vin très aérien, très printanier. Autre belle réussite, la nouvelle cuvée Cœur de Terroir, pure Pinot meunier, qui donne l’occasion d’apprécier les nuances de ce cépage, un vin de belle teinte, tout en bouche, marqué par les senteurs de fleurs blanches, vraiment très séduisant. La Cuvée de Réserve Esprit Terroir est un assemblage Pinot meunier et Chardonnay à 50%, un Champagne suave, vineux et fin à la fois, une cuvée alliant distinction et structure, une bonne rondeur et des senteurs très persistantes aux connotations de fleurs blanches et de pêche jaune. Il est livré après 4 à 6 ans de vieillissement et a obtenu une médaille d’Or aux Effervescents du Monde. Le brut Goutte d’Or est issu de 80% Pinot meunier et 20% Chardonnay dont 50% de vins de réserve. Très séduisante cuvée Rosé Rêve d’Été, issue d’un assemblage de Chardonnay de Chouilly et de Pinot noir de Cumières, un Champagne très flatteur, de bouche bien équilibrée où l’on retrouve des nuances de fruits mûrs en finale. Goûtez encore la cuvée Rosé de Saignée, aux arômes de framboise et de fraise des bois, de bouche franche et vive, un vin issu du Pinot meunier de Pierry. Séduisante cuvée Tradition 98, provenant des Chardonnays de Grand Cru et vieillie à 20% sous bois. Ce Champagne à pleine maturité, très élégant, médaille d’Or à Paris, développe au nez des notes de fleurs fraîches et de petits fruits secs, tout en subtilité aromatique, d’une belle longueur en bouche. La cuvée Millésimée 2001, avec 50% de Chardonnay et 50% de Pinot noir, est un beau Champagne de caractère, racé, aux notes complexes de fruits secs et de grillé, une cuvée fraîche, mêlant finesse et structure, d’une bonne rondeur et au bouquet subtil.

Des Bordeaux (très) réussis

Château de BERNADON (BORDEAUX) Vignoble Rouvière 33580 Monségur Téléphone :05 45 81 16 58 et 06 85 30 40 40 Télécopie : 05 45 82 27 89 Email : contact@bernadon.com Propriété de 43 ha dont 10 de vignes plantées sur un sol argilo-calcaire. Remarquable Bordeaux rouge 2006, aux connotations de cassis, de pruneau et d’épices, un vin qui associe élégamment richesse et finesse, aux tanins généreux, tout en bouche. Le 2005 est riche, au nez subtil dominé par les petits fruits rouges à noyau et les épices, finement tannique, tout en bouche. Le 2004 est coloré, alliant charpente et velouté, un vin qui développe des arômes séduisants de cassis et de sous-bois, puissant, avec des tanins très bien équilibrés, qui mérite d’être conservé pour profiter de son potentiel. Joli Bordeaux Clairet. Joli vignoble de 10 ha planté sur un sol argilo-calcaire, qui produit cet excellent Bordeaux rouge 2005, la robe pourpre révèle des parfums de fruits rouges et d’épices. Les tanins sont amples et généreux, très équilibrés en fin de bouche donnant à ce vin une belle expression aromatique. Il a d’ailleurs obtenu une médaille d’Or à Paris. Découvrez aussi leur Bordeaux Clairet 2007, ce vin présente un éclat vif couleur groseille, qui exprime sa jeunesse. En bouche, la matière riche apporte une sensation de rondeur et de volume soulignée par des arômes de fruits frais (cassis-framboise), finissant sur une belle persistance aromatique. Servi frais, il accompagnera à merveille tous vos repas d’été.

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Château BELLE GARDE (BORDEAUX) Éric Duffau 33420 Génissac Téléphone :05 57 24 49 12 Télécopie : 05 57 24 41 28 Email : duffau.eric@wanadoo.fr Une réussite avec ce Bordeaux rouge 2007, une cuvée élevée en fûts de chêne (80% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon et 10% Cabernet franc, vendanges vertes fin juillet afin de ne laisser que 8 grappes par pied, et permettre une meilleure maturité, élevage 12 mois en barriques...), un vin de couleur soutenue, aux notes de cassis mûr, d’épices et de fumé, riche et savoureux en bouche, concentré et parfumé. Le 2006 est charnu, aux tanins souples, au nez intense (mûre, épices), de très jolie bouche, harmonieux, de très bonne évolution. Goûtez son Bordeaux blanc, floral et persistant, qui conjugue finesse et souplesse en bouche, parfait sur des fruits de mer.

Château FAYAU (BORDEAUX) Jean Médeville et Fils 33140 Cadillac Téléphone :05 57 98 08 08 Télécopie : 05 56 62 18 22 Email : medeville-jeanetfils@wanadoo.fr Ou : www.medeville.com Valeur sûre avec leur Bordeaux rouge 2006, très classique, tout en rondeur, associant distinction et structure, finement tannique, tout en bouche, au nez complexe (cassis, violette...). Le Premières Côtes de Bordeaux 2006, un vin corsé qui associe finesse et structure, de couleur grenat, aux nuances épicées, est tout en bouche, très équilibré. Excellent Graves rouge Château Peyreblanque (“pierre blanche”), issu d’un vignoble de 8 ha d’un seul tenant, sur la commune de Budos. Le 2006, de belle couleur, est bien corsé, velouté, parfumé, avec ces notes de mûre et de sous-bois, aux tanins fermes et ronds à la fois. Très joli Graves blanc Château Boyrein, un vin aux notes de fruits frais (abricot) et de tilleul, qui allie élégance et puissance, rond et fruité.

Château GABACHOT (BORDEAUX) M. Fernandez 20, rue Lafon 33540 Sauveterre-de-Guyenne Téléphone :05 56 71 51 24 Télécopie : 05 56 71 65 28 Un beau Bordeaux 2006, de belle couleur, de jolie bouche légèrement épicée, aux tanins fermes et ronds à la fois, de très bonne évolution. Le 2005, médaille d’Or à Paris, coloré et parfumé (pruneau, violette), allie rondeur et structure en bouche, séveux, bien charpenté, de très bonne évolution. Le 2004 associe couleur et matière, au nez complexe à dominante de fruits frais et d’humus, aux tanins puissants et moelleux à la fois, de garde. Le 2003 est un vin de teinte rubis, très bien élevé, équilibré, aux tanins bien fermes, au nez où dominent le cassis mûr et les sous-bois, riche en couleur comme en matière, d’excellente évolution. À la suite, cet Entre-Deux-Mers 2007, un joli vin par sa fraîcheur en bouche et sa persistance aromatique, tout en finesse et en arômes comme le Bordeaux rosé 2007 très classique, de bouche florale, vraiment idéal sur une cuisine relevée. Goûtez le Bordeaux Supérieur 2005, médaille d’Argent à Bruxelles, un vin bien typé, classique, riche et généreux, bien charnu comme il le faut, complexe et subtil à la fois, dominé par les petits fruits rouges mûrs et les sous-bois.

Vignobles GASSIES-GAUTEY (BORDEAUX) Michel et Françoise Gautey Le Masson 33420 Moulon Téléphone :05 57 84 52 44 Télécopie : 05 57 74 98 63 Email : vignobles.gassies.gautey@wanadoo.fr Au sommet. L’ensemble du vignoble s’étale sur la rive gauche de la Dordogne, réparti en zone de coteaux argilo-calcaires et de plateaux de même nature, et contiguë au fleuve d’une plaine au sol siliceux avec en fond les filons de grave de la Dordogne qui se prolongent dans le sous-sol. Coup de cœur pour ce Bordeaux rouge Château du Masson cuvée Passion 2005 (80% Merlot, 10% Cabernet franc, 5% Cabernet-Sauvignon, 5% Malbec), charnu, aux tanins souples et savoureux, au nez de cerise confite et d’humus, un vin alliant une charpente réelle à une jolie rondeur en bouche. Le 2004 est tout en arômes, aux notes de cassis et de framboise, aux tanins puissants et fins à la fois, de bouche persistante, très classique de ce beau millésime. Beau 2003, de couleur profonde, intense et complexe au nez comme en bouche, parfumé (mûre, épices...), aux tanins harmonieux et riches, persistant. Excellent Bordeaux rouge Château du Masson 2005, qui réunit puissance et souplesse, de robe grenat soutenu, très aromatique, aux tanins ronds, bien classique. Floral et friand, le Bordeaux rosé 2007 Château Fleurs du Mayne est particulièrement séduisant et abordable, ce qui ne gâte rien.

Domaine de LAUBERTRIE (BORDEAUX) B. Pontallier 33240 Salignac Téléphone :05 57 43 24 73 Télécopie : 05 57 43 17 24 Vignoble de 15 ha, situé sur un plateau argilo-calcaire, dont la moyenne d’âge des vignes est de 30 ans et les vendanges manuelles. Goûtez le Bordeaux rouge 2006, au nez d’épices, de violette et de sous-bois, de bonne charpente, un vin qui associe richesse et harmonie, prometteur. Le 2005 développe un nez complexe (cassis, fumé...), alliant structure et présence aromatique, avec des tanins mûrs et fermes à la fois, riche en couleur comme en matière. Le 2004 est tout en arômes et en rondeur, aux tanins mûrs, au nez intense de pruneau et d’humus, tout en bouche. Le Bordeaux blanc sec 2007 est à dominante de fruits frais, un vin qui allie vivacité et souplesse, d’une finale franche et ronde au palais.

Château PUYFROMAGE (BORDEAUX-CÔTES DE FRANCS) Philippe Marque 33570 Saint-Cibard Téléphone :05 57 40 61 08 Télécopie : 05 57 40 66 46 Email : puyfromage@wanadoo.fr Ou : www.puyfromage.com Au sommet de son appellation. Situé sur un haut plateau, 2e point culminant de la Gironde, l’actuel château Puyfromage a été construit en 1574, non loin d’un donjon du XIe siècle et d’un colombier royal parfaitement conservés à ce jour. Un vignoble de 45 ha. Remarquable Bordeaux Côtes-de-Francs 2006, issu du Merlot (60 %), du Cabernet-Sauvignon (25 %) et du Cabernet franc (15 %), aux tanins riches et veloutés à la fois, aux connotations de mûre, légèrement épicé comme il se doit, un vin ferme, franc, à un prix défiant toute concurrence. Beau 2005, tout en charpente, d’une belle ampleur, bien équilibré, qui sent les fraises des bois et l’humus, de bouche charpentée et souple à la fois, de très bonne garde comme en atteste ce 2003, aux tanins puissants et soyeux, au nez intense, complexe, d’une belle finale en bouche.

Château de GADRAS (BORDEAUX) Julien et Michèle Delpech 33580 Saint-Vivien-de-Monségur Téléphone :05 56 61 82 69 Télécopie : 05 56 71 34 95 Email : chateau-de-gadras@aliceadsl.fr Une propriété familiale depuis 3 générations de 13 ha de vignes sur un sol argilo-calcaire, où l’on pratique la lutte raisonnée. Leur Bordeaux rouge 2006, issu pour 50% Merlot, 30% Cabernet franc, 20% Cabernet-Sauvignon, bien élevé en barriques, est vraiment remarquable, d’un beau rouge profond, velouté et fruité en bouche, avec des notes de fraise des bois mûre et d’humus, les tanins sont souples et bien fermes à la fois, un vin très bien vinifié qui s’apprécie sur une entrecôte aux sarments. Le 2005, alliant richesse et finesse, aux tanins amples, au nez intense de pruneau et d’humus, mêle densité et souplesse en bouche, et poursuit sa belle évolution. Excellent 2004, dense et parfumé (cassis, sous-bois), avec des tanins mûrs mais bien présents, un vin d’une finale intense, qui commence à se goûter sur un lièvre, par exemple. Séduisant Bordeaux Clairet Château Bellevue Gadras.

Château la CHÂTAIGNERAIE (BORDEAUX) Vignobles Maulun 33760 Targon Téléphone :05 56 23 41 66 Télécopie : 05 57 34 41 43 Email : frederic.maulun@wanadoo.fr À la tête de leurs appellations. On le voit avec ce Bordeaux rouge 2007, qui allie charpente et finesse, parfumé, de robe soutenue, de bouche classique et bien typée, vraiment très réussi. Beau Bordeaux Supérieur Château Vieux L’Estage 2006 (issu principalement du Merlot, le reste en Cabernet-Sauvignon et Cabernet franc), très bien élevé, un vin avec beaucoup de souplesse, de bouche ample, aux notes bien marquées de fruits frais et d’humus, puissant et rond à la fois, de très bonne évolution. Très charmeur 2005, charnu, qui sent bon la griotte et les sous-bois, riche en couleur comme en arômes, de bouche puissante et souple à la fois, un vin de couleur rubis, très équilibré, aux tanins bien fermes. Excellent Bordeaux rosé Château Vieux L’Estage, l’un des meilleurs de l’appellation comme leur Entre-Deux-Mers Château Vieux L’Estage, d’un beau jaune pâle, très aromatique, d’une belle fraîcheur persistante, une valeur sûre, finement bouquetée avec des senteurs de noisette et de pomme, d’un bel équilibre.

Des Gaillac à prendre au sérieux

Château BOURGUET (GAILLAC) Jean et Jérôme Borderie Les Bourguets 81170 Vindrac-Alayrac Téléphone :05 63 56 15 23 Télécopie : 05 63 56 15 23 Email : jean.borderie@libertysurf.fr Toujours très bien classé, et c’est mérité. Un vignoble de 21,50 ha (4 générations). Terrain argilo-calcaire très caillouteux (moyenne d’âge des vignes de 40 ans). On y élève fort bien cet excellent Gaillac rouge 2006 (60% Braucol, 20% Duras, 10% Cabernet, 10% Syrah), un vin classique, intense et corsé qui allie charpente et finesse, avec ce nez complexe de cerise et de cuir, aux tanins riches et ronds à la fois. Le Gaillac blanc doux 2007, 100% Len de l’El, médaille d’Or à Paris, est un vin aux nuances de fleurs, de pêche et de noisette, de bouche puissante et raffinée, dense, tout en nuances aromatiques et suavité en finale, frais et persistant, parfait sur un foie gras comme sur un gâteau au chocolat.

Domaine des BOUSCAILLOUS (GAILLAC) Annie Caussé Le Village 81170 Noailles Téléphone :05 63 56 85 34 Télécopie : 05 63 56 85 56 Email : chateau.bouscaillous@orange.fr Ou : www.chateaubouscaillous.fr Au sommet. Annie Caussé est charmante et passionnée, et son domaine appartient à la famille depuis le XIXe siècle. Le vignoble est constitué de 36 ha de vignes. Grâce à la diversité géographique, certains cépages sont situés sur les premières côtes sablonneuses de Montels, et d’autres sont sur des terres argilo-calcaires du pays cordais. On tient à conserver ici les cépages Len de l’El et le Mauzac, qui restent le patrimoine de leur domaine avec des vignes centenaires. On se fait donc vraiment plaisir avec leur Gaillac rouge 2007, Braucol dominant, Duras, Syrah et Merlot, très parfumé avec ces notes de framboise, de cassis et de griotte, riche en couleur, alliant finesse et structure, un vin dense et séveux, de bouche soyeuse et poivrée, de très bonne garde. Beau Gaillac blanc doux cuvée Réservée 2006 (cépages Loin de l’Œil et Sauvignon, élevage en barriques de quelques mois), très séduisant avec sa robe jaune doré et brillante, son nez de pomme caramélisée et sa bouche toute en onctuosité avec des senteurs légèrement briochées. À la suite, cet excellent blanc sec Fraîcheur Perlée 2007 (soutirage et conservation au froid pour préserver le gaz carbonique), avec son côté spécifique très légèrement gazeux, un blanc sec tout en fraîcheur, vivace et franc, très agréable sur un bouquet de crevettes. Pour le plaisir, ce superbe Gaillac blanc doux cuvée La Centenaire 2005 (95% Mauzac et 5% Muscadelle, vignes de 70 à 100 ans), d’une onctuosité raffinée, tout en arômes (pain d’épices, rose, coing), subtil et complexe, très persistant en bouche, un vin d’une belle suavité qui a collectionné les récompenses avec 3 médailles (Or au concours des Vins du Sud-Ouest 2007, Argent au concours des Vignerons Indépendants, Bronze au concours des Grands Vins à Mâcon 2007).

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Château LASTOURS (GAILLAC) Hubert et Pierric de Faramond 81310 Lisle-sur-Tarn Téléphone :05 63 57 07 09 Télécopie : 05 63 41 01 95 Email : chateau-lastours@wanadoo.fr Domaine de 40 ha de vignes sur des terres graveleuses et sableuses. Beau Gaillac rouge cuvée Spéciale 2003 (50% Syrah, 10% Fer Servadou, 40% Merlot), riche et ample, un vin qui présente une bonne structure et une bouche généreuse et intense, corsée et typée, très parfumée (framboise, groseille, humus). Le Gaillac blanc Les Graviers 2006, au nez de genêt, est très persistant, tout en bouche comme le Gaillac rosé cuvée Les Graviers (60% Duras, et 40% Syrah), de belle teinte, franc, très parfumé au nez comme en bouche comme on les aime, idéal sur un soufflé. Excellent Gaillac rouge 2004 (30% Syrah, 30% Fer Servadou, 20% Cabernet-Sauvignon, 20 % Merlot), fruité, ferme et fondu à la fois, de bonne charpente.

Château LECUSSE (GAILLAC) Mogens N. Olesen 81600 Broze Téléphone :05 63 33 90 09 Télécopie : 05 63 33 94 36 Email : post@chateaulecusse.fr Ou : www.chateaulecusse.com Une propriété de 78 ha dont 47 ha de vignes, sur sol argilo-calcaire. Beau Gaillac Grappes d’Or 2005, suave, très parfumé, de bouche flatteuse et persistante, vraiment remarquable. À ses côtés, le Gaillac blanc sec 2007 (100% Sauvignon, vignes de 15 ans sur sol argileux et calcaire, élevage sur lies fines et en cuves), est l’un des meilleurs dégustés dans ce millésime, typé, au bouquet où s’entremêlent des notes de fruits frais et de tilleul, harmonieux, de bouche dominée par la fougère et les fruits frais, fin et riche au palais, d’une belle finale. Le Gaillac rouge 2004, vieilli en fûts 12 mois (45% Merlot, 35% Syrah et 20% Cabernet-Sauvignon, vignes de 25 ans sur sol argileux) est riche, coloré et bouqueté, aux notes de cerise confite et d’humus, avec cette bouche chaleureuse et puissante. Le Gaillac Vieilli en Fûts de Chêne 2005 est tout en nuances d’arômes, bien charpenté, très équilibré au nez comme en bouche (petits fruits rouges, épices), de très bonne évolution, un vin à ouvrir sur une cuisine relevée, comme un poulet mariné au piment d’Espelette. Goûtez aussi le Gaillac rouge cuvée Spéciale 2006, avec ce nez complexe où dominent les sous-bois et la prune, associant puissance et finesse, un vin charnu, aux tanins riches.

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Domaine du PIALENTOU (GAILLAC) Jean et Kai Gervais 81600 Brens Téléphone :05 63 57 17 99 Télécopie : 05 63 57 20 51 Email : domainepialentou@vinsdusiecle.com Site : www.vinsdusiecle.com/domainepialentou Ou : www.domainedepialentou.com À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le domaine est situé sur les terrasses de la rive gauche du Tarn, à deux pas de la charmante cité Renaissance de Gaillac. Après un important programme de modernisation et avoir obtenu la certification Qualenvi des Vignerons Indépendants en 2002, le domaine a demandé en 2007 sa reconversion en bio. Beau Gaillac Les Gentilles Pierres rouge 2006 (Syrah, Merlot, Cabernet-Sauvignon et Braucol), de couleur bien soutenue, aux tanins soyeux et fermes à la fois, au nez subtil dominé par les petits fruits noirs bien mûrs (cassis, cerise noire), développant une bouche harmonieuse. Le 2005 est puissant, fin, élégant, avec de la matière, de belle couleur soutenue et des arômes de petits fruits rouges intenses (cassis, cerise), d’une jolie finale (le 2004 est parfait en ce moment). Excellent Gaillac Les Gentilles Pierres blanc sec 2007 (Sauvignon prédominant et Mauzac), de robe brillante, au nez de pomme et de tilleul, avec une bouche qui s’impose tout en finesse, des nuances de noix fraîche et une finale suave très agréable. À la suite, le Gaillac Nuances de Cocagne rouge 2005, parfumé, aux senteurs de griotte et d’épices, aux tanins équilibrés et mûrs, de bouche ample, à déboucher sur un rôti. Le Nuances de Cocagne blanc 2007 (50% Sauvignon et 50% Mauzac), issu d’une macération pelliculaire, est un vin de belle robe, au nez de noisette. Très séduisant et vif, Nuances de Cocagne rosé 2007, issu d’une saignée des Syrah et Duras (et une pointe de Merlot ), parfumé, avec des connotations de rose et de bruyère, très agréable, rond et frais, un vin à déguster sur une terrine de lapin.

Château de RHODES (GAILLAC) Éric Lépine Boissel 81600 Gaillac Téléphone :05 63 57 06 02 Télécopie : 05 63 57 66 63 Email : info@chateau-de-rhodes.com Ou : www.chateau-de-rhodes.com Classé 1er Grand Vin. Propriété de 22 ha de vignes sur des terrains argilo-calcaires de pente moyenne. “Toujours dans l’objectif d’améliorer la qualité de nos vins, nous précise-t-on, et pour mettre en valeur le terroir exceptionnel du domaine, nous nous engageons dans une démarche biologique : destruction des enherbements “artificiels” au profit de la flore locale, élimination des engrais, abandon du désherbage afin de rétablir la vie des sols et bien sûr utilisation de produits phytosanitaires respecteux de l’environnement, le premier millésime bio verra le jour en 2011”. Pour la bonne bouche, leur Gaillac blanc doux 2006, vignes de 60 ans (50% Muscadelle, 50% Lenc de l’El), avec des arômes de fruits confits (oranges) et de fleurs blanches, est de bouche onctueuse, idéal à l’apéritif comme sur un gratin de fruits frais. Joli rosé 2007, de teinte rose pâle, au nez de fraise, avec beaucoup de fraîcheur et de fruité en bouche. Le Gaillac rouge 2006 Fût de Chêne, Syrah majoritaire, bien élevé 12 mois en fûts de chêne, dont 1/3 de barriques neuves afin d’obtenir un boisé le plus fondu possible, est très réussi avec des notes de fraise des bois, d’humus et d’épices, un vin charpenté, charnu, aux tanins enrobés.

Touraine Domaine Charbonnier

Gaec Charbonnier Daniel, Michel et Stéphane 4, chemin de le Cossaie 41110 Châteauvieux Téléphone :02 54 75 49 29 et 06 14 70 95 44 Télécopie : 02 54 75 40 74 Email : dms.charbonnier@wanadoo.fr Troisième génération de vignerons. Coup de cœur pour le Touraine Chardonnay 2007, riche au nez comme en bouche, aux arômes de fruits secs (noisette) et de fleurs, charmeur, intense et gras comme nous les aimons. Le Touraine Sauvignon 2007, d’une belle harmonie, tout en finesse, est ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, de bouche parfumée et suave, une réussite comme le Touraine Cot 2006, de couleur soutenue, équilibré, parfumé, aux tanins fermes, au nez de cassis et d’épices, parfait sur les rillons. Le Touraine cuvée Prestige 2006, avec ce nez intense de fruits rouges frais, bien équilibré, est un vin dominé par la souplesse.

Chablis Domaine du Chardonnay

E.Boileau, W.Nahan et Ch.Simon Moulin du Pâtis 89800 Chablis Téléphone :03 86 42 48 03 Télécopie : 03 80 42 16 49 Email : info@domaine-du-chardonnay.fr Ou : www.domaine-du-chardonnay.fr Nous avons été ravis de revoir Étienne Boileau lmors de notre réunion au Domaine Tremblay qui accueillait les meilleurs vignerons de l’appellation. Un vignoble de 36 ha. Coup de cœur pour ce Chablis Premier Cru Montmains 2006, au nez à dominante d’acacia, de bouche fraîche et souple à la fois avec des senteurs de pêche et une minéralité certaine, persistant au palais, un vin qui associe rondeur et nervosité, savoureux comme ce Premier Cru Vaillons 2006, d’une belle onctuosité en bouche, un vin gras, d’une grande complexité, riche en arômes comme en charpente, aux notes de tilleul, de brioche et de musc, parfait sur une volaille rôtie comme sur un brochet. Beau Chablis Premier Cru Montée-de-Tonnerre, d’une très grande finesse, de belle harmonie, avec ce nez à dominante de fruits secs, de fleurs et d’épices, un vin à la fois corsé et frais au palais, très aromatique. Le Premier Cru Mont-de-Milieu 2004, avec des notes de miel et de fleurs, de bouche très ample qui évoque la fougère, et le Premier Cru Vaugiraut 2006, fort bien élevé, gras et complexe au nez comme en bouche, marqué par des nuances de pain grillé, de fruits blancs mûrs et de noisette, sont des vins tout en rondeur.

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Château la Grâce Dieu Les Menuts

Vignobles Pilotte-Audier earl 33330 Saint-Émilion Téléphone :05 57 24 73 10 Télécopie : 05 57 74 40 44 Email : chateau@lagracedieulesmenuts.com Ou : www.lagracedieulesmenuts.com À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés avec ce Saint-Émilion GC 2005, charmeur et racé à la fois, gras, complexe, de robe intense, de bouche persistante avec ces nuances de fumé caractéristiques, d’une grande harmonie, prometteur. Remarquable 2004, corsé, aux notes de violette, de pruneau et de sous-bois, tout en bouche. Très beau 2003, intense en couleur comme en arômes, fleure bon les fruits mûrs et les épices, tannique, de garde. Le 2002 est de belle robe soutenue, au nez de cassis et de poivre, ample en bouche grâce à des tanins soyeux et puissants à la fois, tout en finesse. Le 2001 est corsé, aux tanins souples et bien équilibrés, au nez intense, de bouche harmonieuse et persistante, de très bonne garde. Superbe 2000, très savoureux en ce moment, dense, très riche et parfumé (griotte confite, sous-bois), coloré et bien charnu. Même propriétaire que le Château Haut-Troquart La Grâce-Dieu.

Vouvray Clos de l'Épinay

Belle propriété du XVIIIème siècle pour la partie la plus ancienne. Le domaine est un clos avec des vignes, un verger, un jardin et des arbres centenaires, situé au dessus du village de Vouvray sur le plateau au milieu des vignes. La propriété se situe au milieu des vignes, ce qui est également une rareté sur l’appellation, puisque la plupart des autres viticulteurs sont installés près de leurs caves situées dans les vallées creusées dans le tuffeau.” Au total, le vignoble compte un peu plus de 16,72 ha de vignes d’âge moyen de 30 ans, les vendanges sont manuelles pour les vins tranquilles, et l’on pratique la lutte raisonnée. Le chai, creusé dans le tuffeau, a été rénové, et l’équipement entièrement modernisé. Superbe Vouvray cuvée Marcus 2006, très séduisant, riche en bouquet, aux notes de fruits secs et de petites fleurs, avec des nuances de pêche fraîche en bouche, un vin savoureux et charmeur, à ouvrir sur une sole meunière. Le 2005 est marqué par sa fraîcheur en bouche et sa persistance aromatique, au nez intense, un vin floral, onctueux, d’une jolie complexité d’arômes, à découvrir à l’apéritif, sur un dessert comme sur une viande blanche en sauce.

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Château Fabas

(MINERVOIS) Roland, Yann et Loïc Augustin 11800 Laure-Minervois Téléphone :04 68 78 17 82 Télécopie : 04 68 78 22 61 Email : chateaufabas@wanadoo.fr À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Fabas – ferme fortifiée moyenâgeuse – est un domaine d’un seul tenant de 158 ha. Le climat méditerranéen est semi-aride, à printemps tempéré suivi de longues périodes sèches, un enracinement très profond permet à la vigne d’éviter un stress hydrique. La pluviométrie en général est assez faible, mais surtout très irrégulière. Leur Minervois Mourral 2003 est un vin charnu comme on les aime, classique et concentré, de bouche pleine, aux tanins bien fermes, au nez dominé par la cerise et les sous-bois, avec des accents de garrigue, de très bonne évolution comme le prouve ce remarquable 98. Superbe Minervois rouge Seigneur 2003, riche et complexe, de bouche soyeuse, aux tanins puissants et très équilibrés. Le Minervois Seigneur blanc 2005 (60% de Vermentino, 30% Maccabéo et Roussane, 10% Bourboulenc) est tout en rondeur, finement bouqueté avec des notes de noisette, un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité, une finale longue avec d’agréables notes d’agrumes et de fleurs, à déboucher sur une escalope de dinde à la crème comme sur des crustacés. Excellent Minervois rouge Serbolles 2004, un vin aux tanins présents et savoureux à la fois, très parfumé (humus, réglisse). Exceptionnel rapport qualité-prix-plaisir.

Château Mazeris-Bellevue

Château MAZERIS-BELLEVUE

(CANON-FRONSAC)
Jacques et Diane Bussier

33126 Saint-Michel-de-Fronsac
Téléphone :05 57 24 98 19
Télécopie : 05 57 24 90 32
Email : chateaumazerisbellevue@vinsdusiecle.com
Ou : www.vinsdusiecle.com/chateaumazerisbellevue

Jacques Bussier (4e génération et qui porte le même prénom), conduit avec passion les 11 ha de vignes, secondé par sa fille Diane qui continue la tradition familiale tout en adoptant des méthodes de culture modernes (désherbage par brûlage, apport d’engrais organiques par enherbement). Les vendanges sont manuelles, la vinification traditionnelle à l’ancienne en cuves ciment closes. Les cuvaisons sont longues, les vins sont ensuite élevés en cuves souterraines et en barriques de chêne anciennes. Le tout donne ce remarquable Canon-Fronsac 2005 (50 % Cabernet-Sauvignon, 40 % Merlot, le reste en Malbec), riche et généreux, ferme, à dominante de pruneau, de cannelle, avec des tanins soyeux, bien charpenté, de bouche fondue où se mêlent la griotte et l’humus, très réussi. Le 2004 est charnu, tout en nuances aromatiques, de robe soutenue, aux tanins puissants, au nez complexe où dominent les fruits mûrs, le cuir et la groseille. Le 2003 est de belle couleur grenat, intense, corsé, velouté, avec des notes subtiles de sous-bois et de truffe, aux tanins fermes mais souples, un vin puissant et chaleureux. Excellent 2002, de couleur pourpre, au nez mariant les fruits mûrs et les épices, d’une complexité certaine en bouche, un vin intense, avec de l’étoffe et de l’élégance, un cru qui allie richesse et finesse. Le 2001 est dense, tout en nuances aromatiques, de robe soutenue, où dominent la fraise des bois mûre et l’humus, un vin très bien élevé et prometteur. Le 2000, aux notes de cassis et de framboise, aux tanins ronds et présents, est tout en bouche, bien charnu comme il se doit. Nombreuses récompenses obtenues et méritées.

Brouilly Domaine Crêt des Garanches

Exploitation familiale de 9,60 ha, située au cœur du cru Brouilly। Un terroir à dominante granitique, allié au cépage Gamay noir à jus blanc confèrent à ce vin sa finesse. Le Côte-de-Brouilly 2005 élevé plusieurs mois en fûts de chêne (vendange manuelle), de robe pourpre, est souple et corsé à la fois, au nez complexe (cassis mûr, fraise des bois, violette), légèrement épicé. Le Brouilly 2007, aux notes de violette, de framboise et de sous-bois, est parfait sur un jambon de pays. Beau Brouilly 2006, de robe intense, bien parfumé (fruits frais, humus...), développe ampleur et rondeur, un vin légèrement poivré en finale.

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Côtes-de-Bourg Château du Moulin Vieux

Château du MOULIN VIEUX (CÔTES-DE-BOURG) Jean-Pierre et Cédric Gorphe 33710 Tauriac Téléphone :05 57 68 26 21 Télécopie : 05 57 68 29 75 Toujours incontestablement au sommet. La propriété s’étend sur 24 ha à l’ouest de la commune de Tauriac, sur l’un des meilleurs terroirs argilo-calcaires de l’appellation (55 % Merlot, 40% de Cabernets franc et Sauvignon et 5% de Malbec pour la cuvée sélection). Superbe Côtes-de-Bourg Clos 2004, issu des meilleures parcelles (vieilles vignes de plus de 50 ans plantées pour 50% de Merlot, 30% de Cabernet-Sauvignon et 20% de Malbec, rendement moyen de 25 hl/ha), très bien élevé en barriques, de robe très soutenue, au nez complexe et intense, un vin bien charnu, généreux, au nez dominé par l’humus et les petits fruits rouges à noyau, ample et gras en bouche, très classique. Le 2003 est intense au nez comme en bouche, avec des nuances de mûre et de poivre, d’une grande complexité aromatique, un vin riche et souple, aux tanins fondus mais bien présents. Le 2002 sent bon la griotte et les sous-bois, de bouche puissante. Beau 2001, aux arômes de fruits rouges cuits et aux tanins ronds mais bien réels, est riche, d’une belle longueur. La cuvée Sélection (bien élevée 8 à 14 mois en barriques) est plus ronde, charnue et souple, à déguster dans les mêmes millésimes. Exceptionnel rapport-qualité-prix-typicité.

Ajaccio Domaine Peraldi

Domaine PERALDI (CORSE) Comte Guy de Poix Chemin du Stiletto 20167 Mezzavia Téléphone :04 95 22 37 30 Télécopie : 04 95 20 92 91 Email : dom.peraldi@wanadoo.fr Ou : www.domaineperaldi.com Au sommet avec cet Ajaccio Comte Peraldi rouge 2005, de robe pourpre, souple et corsé à la fois, au nez complexe (cassis mûr, garrigue, poivre), légèrement épicé en bouche comme il se doit, de très bonne évolution. Belle cuvée Clos du Cardinal rouge 2003, issue de Sciacarello, élevée en fûts, dense, un vin intense au nez comme en bouche, de belle robe soutenue, d’une jolie concentration, aux notes de fruits rouges, épicé, qu’il faut laisser se fondre. Excellent Comte Peraldi Rosé 2006, très floral et très persistant, parfait sur des coquillages, de bouche complexe comme ce blanc 2005, au nez minéral où dominent les agrumes et les petits fruits secs, ample et bouqueté, de bouche épicée et dense.