La saveur des grands vins Corses

Domaine Maestracci

Au sommet (voir Classement 2011, région Provence). Ici, la relève est assurée : les vinifications en 2009 se sont déroulées grâce à un partenariat père/fille. La vallée de Reginu a toujours été un excellent terroir, la vigne complantée sur une ancienne Moraine Glaciaire issue du Monte Grossu produisant ce Vin de Corse Calvi E Prove rouge 2006 vieilli en fûts, marqué par son terroir, intense en bouche, aux tanins très structurés, très harmonieux, au nez où prédominent les fruits macérés, aux tanins riches. Le Blanc De Blancs E Prove 2009 (Vermentino), un Vin fin, où la suavité vient épauler une finale aromatique, très réussi, aux nuances d'agrumes, tout en fraîcheur. Superbe E Prove rosé gris 2009, floral, de jolie teinte, tout en fruité et distinction, régulièrement l'un des meilleurs de l'appellation. Le Clos Reginu rouge 2009 est charpenté avec des arômes très présents de framboise et d'épices, toujours bien équilibré. Le Villa Maestracci blanc 2008 est un Vin de bouche persistante, suave et puissant, d'une très belle finale aromatique. Goûtez le Villa Maestracci rouge 2006, de bouche charnue, de belle robe grenat, riche et structuré, au nez persistant où dominent des notes de cassis et de griotte. Remarquable rapport qualité-prix-typicité (6 à 14,50 € environ). Aucune hésitation, bien entendu.

Michel Raoust

20225 Feliceto
Tél. : 04 95 61 72 11
Fax : 04 95 61 80 16
Email : Clos.Reginu@wanadoo.fr
www.domaine-maestracci.com

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Domaine de GRANAJOLO

Un vignoble certifié Agriculture Biologique, cultivé sans engrais chimiques, sans désherbants et sans pesticides organiques de synthèse. Ce Vin Corse Porto-Vecchio rouge 2006, médaille d'Or au concours agricole Paris 2008, est une réussite, de couleur profonde, un Vin puissant et complexe, au nez à la fois intense et subtil où s'entremêlent les fruits rouges bien mûrs (pruneau) et une touche d'épices caractéristique. Le Vin Corse Porto-Vecchio cuvée Monika blanc 2008, une cuvée élevée en fûts de chêne, un Vin harmonieux et dense, où s'entremêlent des notes d'amande, de fruits mûrs et de bruyère. Goûtez aussi le Vin Corse Porto-Vecchio cuvée Monika rouge 2006, puissant et dense, aux tanins fondus, au nez dominé par le pruneau, de bouche persistante, marqué par son terroir, d'excellente évolution. Aucune hésitation cette année.

Monika et Gwenaële Boucher

La Testa
20144 Sainte-Lucie-de-Porto-Vecchio
Tél. : 04 95 70 37 83
Fax : 04 95 71 57 36
Email : granajolo@aol.com

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Clos LUCCIARDI

Vous aimerez comme moi ce Vin de Corse Clos Lucciardi cuvée Signora Catalina blanc 2009, 100 % Vermentino, provenant de 2 ha de vignes de 18 ans, de robe cristalline à reflets verts, très parfumé avec des nuances de pêche et de bruyère, ample, vraiment très réussi (11 €). Le Clos Lucciardi Tradition rouge 2007, 100% Nielluccio, vignes de 21 ans en moyenne, plantées sur un coteau de 7 ha, issu d'un élevage en cuves, dont la couleur des tanins laisse envisager un bon vieillissement, de robe pourpre et profonde, a ce nez intense de fruits rouges et d'épices aux accents de garrigue, de bouche très riche et ample. Il y a également le Signora Catalina rouge 2008, un Vin ferme et dense, au nez de cassis mûr, charnu, de robe pourpre soutenu, intense en bouche, qui demande d'être attendu un peu. Joli Signora Catalina rosé 2009, de belle teinte, à la fois souple et friand, l'un des meilleurs dégustés cette année dans l'appellation. Pas d'hésitation.

Josette Lucciardi

Domaine de Pianiccione
20270 Antisanti
Tél. : 06 77 07 27 34
Email : josette.lucciardi@wanadoo.fr

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Domaine GENTILE

Au sommet. Au coeur de l'aire de production de l'AOC Patrimonio et Muscat du Cap Corse, le domaine occupe 30 ha environ de vignes plantées en coteaux. La culture est organique, les rendements limités et les vendanges manuelles. Tout cela donne ce Patrimonio rouge Grande cuvée Expression 2006, de bouche pleine et riche, de belle robe grenat, au nez de cerise confite et d'humus, associant puissance et finesse, intense et de très bonne évolution. Très charmeur Patrimonio blanc 2009, un vin sec et suave à la fois, de bouche subtilement parfumée et persistante, où s'entremêlent des notes de noix fraîche, de fruits mûrs, gras, à ouvrir sur une cuisine épicée. Remarquable Muscat Cap Corse 2009, au nez subtil (fleurs blanches, miel), tout en rondeur en bouche, avec une note de fraîcheur qui lui est caractéristique, idéal à l'apéritif. Pas besoin d'hésiter.

Dominique et Jean-Paul Gentile

20217 Saint-Florent
Tél. : 04 95 37 01 54 et 04 95 37 20 20
Fax : 04 95 37 16 69
Email : domaine.gentile@wanadoo.fr
www.domaine-gentile.com

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Domaine PERALDI

À la tête des Premiers Grands Vins Classés (voir le Classement 2011, région Provence). Beau domaine de 50 ha de vignes, nichées sur les coteaux de Mezzavia, fleuron de la viticulture insulaire. Ce vieux domaine (les premières vignes y furent plantées au XVIe siècle) a été totalement restructuré en 1965 par le Comte de Poix-Peraldi, père de l'actuel propriétaire. Il est actuellement le plus important vignoble de l'appellation contrôlée Ajaccio, et les cépages y sont des plus classiques (Sciaccarello, Cinsault, Carignan, Niellucciu, Vermentino). Remarquable Ajaccio Comte Peraldi rouge 2007, de couleur intense, aux tanins présents et soyeux à la fois, riche, charnu et parfumé (fruits rouges surmûris, cuir, épices), un vin qui associe structure et distinction. Superbe cuvée Clos du Cardinal rouge 2007, élevée en fûts, d'une belle couleur grenat, de robe soutenue, aux notes de fraise des bois, d'humus et d'épices, un vin corsé et charpenté. Le 2006 commence à s'ouvrir, avec ces notes intenses de petits fruits rouges surmûris, charnu, coloré et parfumé, de bouche bien ample, de couleur intense, avec des arômes de fruits cuits et d'épices en finale. Redégusté cette année, le 2003, au nez d'humus et d'épices, mêlant richesse et finesse en bouche, charnu et complet, de très bonne évolution, à déguster sur un civet. Superbe blanc 2008, finement bouqueté, de bouche fraîche et tendre, au nez subtil (fleurs blanches, amande, pomme), tout en rondeur et persistance, avec une note de fraîcheur très agréable au palais, qui s'allie parfaitement avec un bar au fenouil. Excellent Comte Peraldi rosé 2008, un vin friand, d'une belle robe rose clair, aux nuances de pêche blanche, avec cette pointe de nervosité agréable, subtilement épicé, très séduisant, d'une grande persistance aromatique en bouche. Beau rapport qualité-prix-typicité (9 à 16 €). Pas la moindre hésitation.

Responsable : Marilyne Costa

Chemin du Stiletto
20167 Mezzavia
Tél. : 04 95 22 37 30
Fax : 04 95 20 92 91
Email : dom.peraldi@wanadoo.fr
www.vinsdusiecle.com/domaineperaldi
www.domaineperaldi.com

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Guide des vins

VIN DE CORSE DOMAINE COMTE PERALDI

Beau domaine de 50 ha de vignes, nichées sur les coteaux de Mezzavia, fleuron de la viticulture insulaire. Ce vieux domaine (les premières vignes y furent plantées au XVIème siècle) a été totalement restructuré en 1965 par le Comte de Poix-Peraldi, père de l’actuel propriétaire. Il est actuellement le plus important vignoble de l’appellation contrôlée « Ajaccio ».
Le domaine vous propose ce remarquable Ajaccio Comte Peraldi rouge 2005, de robe pourpre, souple et corsé à la fois, au nez complexe (cassis mûr, garrigue, poivre), légèrement épicé en bouche comme il se doit, de très bonne évolution. Belle cuvée Clos du Cardinal rouge 2003, issue de Sciacarello, élevée en fûts, au nez d’humus et d’épices, associant richesse et finesse en bouche, charnu et complet, de très bonne évolution, à déguster sur un civet. Excellent Comte Peraldi rosé 2006, avec des notes de rose et de mûre, un vin friand et légèrement épicé, de bouche persistante, idéal sur des mets épicés, de bouche complexe comme ce blanc 2005, au nez minéral où dominent les agrumes et les petits fruits secs, ample et bouqueté, de bouche épicée et dense. Le blanc 2007, finement bouqueté, est de bouche fraîche et tendre, au nez subtil (fleurs blanches, amande, pomme), tout en rondeur et persistance, avec une note de fraîcheur très agréable au palais, s’allie parfaitement avec un bar au fenouil.

COORDONNEES
Nom du propriétaire : Famille Tyrel de Poix
Nom du responsable : Marilyne Costa
Adresse : Chemin du Stiletto 20167 Mezzavia
Téléphone : 04 95 22 37 30
Télécopie : 04 95 20 92 91
E-Mail : domaineperaldi@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/domaineperaldi
Site personnel : www.domaineperaldi.com


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Millesimes

SAINT-GEORGES-SAINT-EMILION CHATEAU MACQUIN

Le Château Macquin s'étend sur une superficie de 30 hectares plantés à 80 % de Merlots, 10% de Cabernets-sauvignon et 10 % de Cabernets-francs. Ses sols sont argilo-calcaires et son terroir remarquable par son exposition et sa composition lui permettant de produire des vins souvent plus estimés que beaucoup de grands crus de Saint-Emilion.
Le vignoble compte 5500 pieds de vignes à l'hectare dont l'âge moyen varie de 15 à 60 ans. Il est enherbé au milieu du rang pour diminuer la production et augmenter la qualité des sols en développant l'humus naturel.
Le cuvier qui date de 1885 a été entièrement réaménagé dans les années 80. Tout en conservant les cuves en chêne, doublées d'inox, Denis Corre-Macquin a fait construire une cuverie moitié acier inoxydable, moitié béton. Les températures de fermentation sont contrôlées par un système de thermorégulation automatisée et la vinification surveillée par deux oenologues réputés.
Denis Corre-Macquin accorde un intérêt tout particulier à la culture de la vigne; un intérêt écologique et constant qui est le premier et indispensable maillon, à ses yeux, pour l'élaboration d'un grand cru. Aujourd'hui on oublie trop souvent que l'excellence d'un vin commence avec une vigne saine et épanouie.
Afin d'améliorer encore la qualité de notre production, les vendanges s'effectuent à la machine depuis 1980. Car en choisissant précisément la date de début des vendanges de chaque parcelle et en adaptant le ramassage à la pluviométrie, le raisin arrive au cuvier le plus rapidement possible, dans un état parfait de maturité. Il est ensuite trié sur deux tables de tri avant d'être mis en cuve.
Après une longue macération, le vin est écoulé et mis en cuve puis en barriques. Le chai abrite 246 barriques de chêne remplacées par tiers tous les ans. Le vin repose de douze à dix huit mois en barriques avant d'être mis en bouteilles où il attendra au moins dix ans pour être dégusté à son apogée.

COORDONNEES
Nom du propriétaire : Denis Corre-Macquin
Nom du responsable : Denis Corre-Macquin
Adresse : 33570 Montagne
Téléphone : 05 57 74 64 66
Télécopie : 05 57 74 55 47
E-Mail : chateaumacquin@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/chateaumacquin
Site personnel : www.chateau-macquin.com


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COTES-DE-PROVENCE LES CELLIERS DES VIGNERONS

Avant dernière cave coopérative dans le département du Var. Le vignoble couvre 440 ha dont 360 qui produisent des Côtes-de-Provence.
Beau Côtes-de-Provence rouge La Soyeuse de Ramatuelle 2005, très bien élevé en fûtsde chêne, de robe rubis, au nez de petitsfruits rouges mûrs, très parfumé, ample, de bonne charpente, généreux et persistant. Le 2004, aux arômes de fruits cuits et d’épices, est riche et coloré, de belle teinte grenat, dense et puissant au nez comme en bouche, d’excellente garde comme le prouve le 2003. Séduisant blanc 2004, où se mêlent des notes d’amande et de chèvrefeuille, de bouche complexe, d’une jolie persistance, un vinample, à ouvrir sur des crustacés. Le Côtes-de-Provence rosé Domaine de Roumegou 2007, au fruité concentré, avec des nuances de pêche et de petits fruits secs, est un vin très agréable, sec et suave à la fois, qui associe la fraîcheur à la rondeur. Très joli La Soyeuse de Ramatuelle rosé 2007, derobe brillante, au nez délicat d’agrumes et de fruits frais, tout en souplesse et persistance, parfait sur une grillade de poissons. Excellent Côtes-de-Provence roséDomaine de Jeanne 2007, un vin très bien équilibré, d’une belle harmonie, tout enfruité et en finesse, souple, aux arômes de fleurs et d’abricot sec.

COORDONNEES
Nom du propriétaire : Gérald Lattugoni
Nom du responsable : Gérald Lattugoni
Adresse : Quartier Les Boutinelles 83350 Ramatuelle
Téléphone : 04 94 55 59 05
Télécopie : 04 94 55 59 06
E-Mail : cellierderamatuelle@vinsdusiecle.com
Site Vins du Siècle : www.vinsdusiecle.com/cellierderamatuelle
Site personnel : www.cellierderamatuelle.com


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